柠檬泡鸭爪

发布网友发布时间：2022-04-23 01:15

共1个回答

热心网友时间：2023-10-06 22:54

主料：鸭爪；

辅料：香醋、鲜红椒、蒜头、柠檬、香叶；

制作过程：

1、把买回来的鸭爪清洗干净备用；

2、把柠檬切成片，辣椒切成小段、蒜头拍碎备用；

3、在锅中加入适量的清水，把清洗干净的鸭爪放入锅中焯熟，等到鸭爪焯熟后，我们把鸭爪捞起来冲一遍凉水，然后沥干水分备用；

4、准备一个小盆，把香叶、辣椒段、蒜头和柠檬片都放进去，然后加入适量的香醋；

5、把沥干的水分浸泡到调制好的腌料中，放到冰箱的保险柜里，静置大约一天左右就可以食用了。

这个柠檬泡鸭爪没有放盐，所以口味是偏向于酸的

温馨提示：

1、在鸭爪焯水焯熟后，我们把鸭爪迅速的用冷水冲一遍，这样冷热相加，会让鸭爪的肉质更加的Q弹；

2、给鸭爪焯水的时候，记得冷水下锅哦，这样鸭爪不会因为一下子接触到过高的温度收缩起来。