在家自制葡萄酒,应该怎么准备?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:15

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热心网友时间：2023-08-08 07:02

添加果胶酶：将葡萄料液转移到一个发酵桶内，上面留20%的空隙，加入果胶酶，静置 2- 4个小时，充分分解果胶。1g果胶酶用10g纯净水溶解开即可。最好较低温度发笑时间要长一些，一月左右，这样出的氿果香浓，有害杂质少，容器内无汽泡可分离，原氿中每斤加蜂密一两可很快使氿清亮杂质下沉，如想提高度数可加白糖控制氿精度，度高不受存放年限*。

等所有的的葡萄都浮在表面，就用一块纱布过滤，葡萄皮也放纱布里捏干，葡萄酒就制作完成了，年份越久越香，我都是隔年再喝的，以上制作，都是经验之谈，可以参考，关注巧妇萍姐，了解更多美食后来发现白糖不如冰糖酿的酒清澈，遂以后改用冰糖。酿葡萄酒可以不用加酒曲。我一般是葡萄和冰糖的比例10：3，糖少了酒的度数不高，这个比例酿出的酒我和老公都喜欢喝。

酸度越高，需要的游离SO2就可以越少。所以，又引申出来一个问题，那就是在操作上，还要看你添加的是哪种二氧化硫产品，这直接影响SO2在酒中游离形式与结合形式存在的比例，而游离SO2才是真正有效的。也可根据个人一的习惯而定，喜欢甜的多放点糖，后放在一个可密封的容器里，葡萄白糖放进去，用手把葡萄弄烂成浆汁即可，比后封闭起来，发酵45天即可过虑出味道极好的红葡萄酒。葡萄酒成功问世了！好喝的不得了！。

然后放入干净无油无水的玻璃杯里，加糖，我是葡萄和糖.按十比一的比例放。离瓶口三分之二处就行了，一层沙布扎口，放阳台上，五天后上下分离便过滤。半月便可以喝了，我一小杯就觉醉了。

热心网友时间：2023-08-08 07:02

应该准备新鲜的葡萄，还有一些酒曲，且还要有一个保持温度的环境，这样可以让酒发酵的好一点。

热心网友时间：2023-08-08 07:03

要准备新鲜的葡萄和白酒或者白水。先将葡萄洗干净不要去皮，找到一个可以密封的罐子，将葡萄放入白水中加一点白酒进行发酵，十天左右即可取出。

热心网友时间：2023-08-08 07:04

先要把洗好的葡萄放到一个秘制的罐子里，里边也要放一些白糖是有一定比例的，然后要放半个月左右，半个月以后，这样就可以制作葡萄酒了。