熬柚子糖时,先加蜂蜜,后加冰糖,最后带有苦味,这是什么原因?
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发布时间：2022-04-23 01:15
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热心网友
时间：2022-05-03 15:09
秋冬季节天气干燥，喉咙容易干痒，特别适合喝一些温热的饮品，这些饮品中，我首推蜂蜜柚子茶，应季又应景。
柚子是秋冬季节独有的水果，因此在这个季节，很多人都会熬蜂蜜柚子酱，用蜂蜜、柚子、冰糖和蜂蜜为原材料，通过煮、洗、熬汁，做成浓稠又透亮的蜜酱，利用高糖分来保持蜜酱不腐坏，可以保存较长时间，跟用高盐分来腌制咸菜有异曲同工之效。
喝的时候挖一勺用温水调匀，甜甜的口感加上柚子独有的清香，特别适合不爱喝水的人补充水分，但是很多人都反应，自己熬的蜂蜜柚子酱味道苦涩，根本入不了口，这是为什么呢？只因为少了一些步骤，柚子的苦味没有去除得更干净，所以即使加了蜂蜜和冰糖，成品还是很苦涩。
我每年都会熬蜂蜜柚子酱，家里老人和小孩都喜欢喝，没有太大的苦涩口感，而且颜色为透亮的琥珀色，特别好看，如何达到这样的效果呢？记住6个字：4煮3洗1熬，具体来说就是柚子皮煮3遍，洗1遍，柚子肉煮1遍，洗2遍，最后再熬成酱，加起来就是4煮3洗1熬，这样的蜂蜜柚子酱才会好喝，详细的制作过程如下，感兴趣的可以一起来看看。
蜂蜜柚子酱做法：反复煮和洗，有效去除苦味，好喝很简单
【所需食材】：
1个3斤左右的红心柚子（白柚子也可以，只是颜色略淡）、250克冰糖、400克蜂蜜、清水适量
【所需工具】：
刮皮刀、切菜刀、炒锅、洗菜盆、锅铲、干净玻璃罐
热心网友
时间：2022-05-03 16:27
今天给大家推荐一个超级牛的变废为宝——柚子糖！柚子糖是用柚子皮做的，对，就是大街上人人丢掉的柚子皮。大家都丢掉的东西，在我家却是一个宝，只要照我这个法子做成糖，大家都抢着吃，比大鱼大肉还受欢迎。
主料5人份
柚子皮2个
细砂糖600克
辅料
清水500克
步骤1柚子糖的做法大全
柚子皮彻底洗干净后，切块，用清水浸泡一天，中途换几次水
步骤2柚子糖的做法图解
柚子皮沥水捞出
步骤3柚子糖的家常做法
不粘锅倒入清水烧开；放入柚子皮，再次烧开
步骤4柚子糖的简单做法
2分钟后，将柚子皮捞出，倒入冷水盆里；然后将柚子皮挤干水分
步骤5柚子糖怎么吃
不粘锅里放入600g细砂糖，500g清水
步骤6柚子糖怎么做
放入柚子皮，翻拌均匀；
步骤7柚子糖怎么炒
中小火煮1个小时，直至糖汁收干，关火
步骤8柚子糖怎么煮
柚子皮盛出，撒上白糖，放在阴凉处晾晒大半天
步骤9柚子糖怎么炖
好吃的【柚子糖】做好啦
成品图
烹饪技巧
糖的分量可根据个人口味调整
做好的柚子糖，放在阴凉处晾晒大半天；或是用烤箱低温烘烤100分钟；自己做的柚子糖，常温下可储存30天
