煮米饭时应该放多少水才合适?
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发布时间:2022-04-23 01:18
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热心网友
时间:2022-05-07 10:47
米和水的比例是1﹕1.2-1.4,水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。在烹调米饭米粥的时候,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。
比如说,红豆大米饭,花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了b族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
扩展资料:
煮米饭更香的办法:
淋些油,加2毫升醋。在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升米醋,能保护维生素,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。
醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。
参考资料来源:百度百科-米饭
参考资料来源:人民网-煮米饭怎样才营养又健康?
热心网友
时间:2022-05-07 12:05
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
煮米饭制作指导:
1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;
2、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;
3、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;
4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;
5、做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1,焖饭也有利于保存营养。
注意事项
尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂更多地升高。因此,炒饭最好少吃。加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。
另外,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
参考资料来源:百度百科--米饭
热心网友
时间:2022-05-07 13:40
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
扩展资料
很多人淘米的时候,喜欢淘很多次,而且还用手用力揉搓,觉得非要这样才能洗干净。还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间,煮的时候也故意多放一些水,这样煮出来的米比较松软。但淘米次数1-2次,洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多,还连搓带洗,很容易造成大米中水溶性营养素的流失。
在洗好米准备煮饭前,在米饭中滴一些植物油和白醋,油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。但米饭煮好以后就不要用多油多盐的汤汁泡饭了,那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃。
参考资料来源:百度百科-蒸米饭
煮米饭放多少水
煮米饭放多少水的答案是:米和水的比例应该是1:1.2。蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。是指先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水(根据个人口味而定),盖上盖...
过桥米线的食疗价值是什么?
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
煮米饭放多少水小技巧
煮米饭时,大米与清水的适当比例约为1:1.2,也就是说,如果你用一碗米,应该加一碗半的水。另外,你也可以用手指来判断水量,将手指插入锅底,水位应略超过米面,大约一个手指节的高度。在加水时,可以将食指放入锅中,确保水位大约比大米高出一个小指关节,这样的水分量是最适宜的。如果你不太确定...
煮米饭放多少水小技巧
煮米饭时大米和清水的比例大概为1:1.2,可以按照一碗米,一碗半的水来煮。也可以将手指插入锅底,水量超过米面1个手指节即可。煮米饭放多少水小技巧 我们在加水的时候,把食指放到饭锅中,水位高于大米一个指关节,就可以了,这样的水分是最佳的,要是怕弄不好,也可以按照一碗米,一碗半的水份配比...
蒸米饭用多少水合适?
蒸米饭放1:2水合适。一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一个非常简易的方式来精确测量水的量,用无名指放进米水中,水不能超出无名指的第一个骨节。由于大米产地以及每个人口味的不同,水的用量也略有所不同。如果蒸出来的米饭太干,可以加少量的水,再继续焖一会儿。
用电饭锅做米饭应该放多少水?
蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。需要准备的材料如下:大米 600g、水 适量。一、首先把准备好的大米用水清洗干净,然后把水倒掉,放一旁备用。二、然后将洗干净的大米放入电饭锅内,加入适量的水,水比大米高2-4厘米即可。三、加好水后,接着插上电饭锅的...
电饭锅做米饭一般要放多少水?
电饭锅做米饭一碗米要放1.2碗水。米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。还可以用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。蒸米饭时,在盖上锅盖前,在米饭里淋些植物油(橄榄油,大豆油都可以),滴点醋。油可以使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。醋不但能保护维生素,还可以...
一个人做米饭要放多少水?
1. 煮一人份米饭时,建议使用半碗米,加水至水面高度约为米的2到3厘米。2. 对于200克的大米,理想的煮饭比例是米与水的比例为2:3,即200克米搭配300克水。3. 确定水量的简单方法是:将洗净的米铺平在锅中,然后加水至手掌(掌心朝下,手臂与掌心成90度角)轻轻平放时,水面恰好没过掌心但不...
电饭锅煮饭放多少水合适
水和米的比例为1:1比较合适,也就是一碗米一碗水这样,如果两碗米,那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。煮饭时只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右,也就是大概一指头左右就行了。如何用电饭锅煮饭:将要煮的大米,清洗干净倒入锅中,然后根据米质和要求米饭的软硬加水。通常采用...
蒸米饭用什么水比例是多少?
蒸米饭时水和米的最佳比例通常是1比1.2。1.做饭时,最好用开水洗米。2.用开水洗米饭更香。3.水和大米的比例应适当,大米与水的比例可设定为1比1.2左右。3.这样,米饭又硬又软。在清洗的情况下,没有必要清洗太多,洗得太多会冲走大米的营养成分。4.如果胃和消化道不是很好,需要补充更多的水...
煮米饭要放多少水合适
煮米饭时,大米与清水的适当比例约为1:1.2。通常,您可以按照每碗米加一碗半水的量来准备。另一种方法是将手指轻轻插入锅底,确保水位比米面高出大约一个手指节。掌握煮米饭放水的技巧很重要。可以将食指放入饭锅中,水位到达食指第一个关节即可,这样煮出的米饭湿度适中。或者,按照一碗米加一碗半水的...