黄豆闷猪脚制作法
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发布时间:2022-04-23 01:09
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热心网友
时间:2023-05-23 15:20
黄豆焖猪蹄
黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。黄豆还含有丰富的钙质,其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配,效果更好。黄豆焖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。
工艺:焖
口味:咸鲜味
时间:<30分钟
热量:较高热量
配料:
猪蹄1000克、黄豆200克、胡萝卜1根 、姜3片、蒜5瓣、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、植物油1汤匙、食盐5克、冰糖1小块
烹饪步骤:
1.将干黄豆提前泡发,约1小时,将斩好的猪蹄洗干净,放进煮沸的水中焯水,去掉血沫
2.炒锅里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱,放入猪蹄,翻炒至表皮金黄
3.放入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、盐,让每一块猪蹄都沾满酱料
4.把浸泡过的黄豆沥干水,加入到猪蹄中,翻炒均匀,往锅内注入没住猪手的开水烧开,再把锅中的所有材料倒入到电饭锅中,并且放入胡萝卜块,按下煮饭键,自动煮熟,即可上桌
烹饪小贴士:
黄豆不用浸泡很长的时间。我婆婆教我的一招,把黄豆爆炒过再焖,黄豆不仅更易焖,而且焖出来的黄豆软软糯糯特别香
有压力锅的亲们,可以用压力锅焖至软硬适中的。要不直接在炒锅中转成小火焖40分钟左右。我没有压力锅,也懒得看着,倒在电饭锅里,我就可以放心地该干啥干啥啦 黄豆焖猪蹄,中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药,具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。此外,因为猪蹄中含大量的结缔组织,还有强筋健骨的作用。猪蹄含丰富的胶原蛋白,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善
热心网友
时间:2023-05-23 15:20
黄豆焖猪蹄的做法:
备用食材:猪蹄500克,黄豆300克,冰糖适量,料酒2勺,老抽1勺,食盐少许,桂皮1小块,干红辣椒5个,八角2个,生姜1小块,香叶2片,酱油3勺,蚝油2勺;
制作过程:第一步,猪蹄剁成大小适中的块,清洗干净后,放入在清水中浸泡1个小时,中途泡出的血水需要换掉,待将猪蹄泡好水之后,捞出洗净,在锅中添上水,加上点料酒,放入猪蹄;
第二步,冷水开始焯水,待煮开后,撇干净上面的浮沫,继续煮5分钟,捞出用温水冲洗,控水待用,黄豆淘洗干净后,事先放入清水中浸泡一个晚上的时间,待将黄豆泡发后,控水待用;
第三步,炒锅中放入少许食用油,同时放上点冰糖,小火开始炒糖,待将冰糖炒至融化后继续炒至,直到炒成焦糖色,然后放入控干水的猪蹄继续炒,小火将猪蹄充分沾裹上糖色;
第四步,然后将香叶、桂皮、干红椒、八角、生姜等全部放入锅中,炒出其中的香味后,加上没过猪蹄的清水,同时放入泡发的黄豆,再加上老抽、酱油和蚝油,大火将其煮开后,转至小火;
第五步,继续炖20分钟后,将其全部移放在高压锅中,继续炖30分钟,待猪蹄炖软烂后,即可出锅享用。
热心网友
时间:2023-05-23 15:21
猪脚焖黄豆是我们饭桌上常常会见到的特色美食,猪脚焖黄豆的营养成分也是较为高的,老少咸宜,并且女士在做月子期内也是可以吃的,催奶的实际效果非常好,猪脚焖黄豆能够 应用压力锅,那样会更简易,炖出去的猪脚也更酥烂,下边我们看来砍具体方法。

压力锅猪蹄炖黄豆
针对猪蹄炖黄豆,它是一道补血补气美容护肤的家常小炒,其味甘咸性平,有补血补气催乳、美容养颜,养血中和,生津解渴燥的饮食疗法作用,女性朋友们何不常常用来吃点,在做这家常小菜的情况下,厨房用品的挑选是很重要的,由于猪脚不容易煮烂,因此 大家一般都是挑选应用压力锅来炖猪蹄,用压力锅炖出去的猪蹄炖黄豆,不但可以将猪蹄炖的滑而不烂,还可以将大豆炖的更进味!
用压力锅炖猪蹄得话,既省时又省劲,但是用石锅炖猪蹄得话,也是别有一番滋味在这其中的,针对想要哪些的厨房用品炖猪蹄,那么就看自身情况了啦,假如要想尽早品尝到美味可口的炖猪蹄,压力锅当然是再好不过的挑选了!

压力锅猪蹄炖黄豆要多长时间
用压力锅炖猪蹄,它的优点不但取决于炖出去的猪脚更烂,不容易出现咬没动嚼不碎的情况下,还取决于它的用时短呀,针对这些急不可耐要想吃到美味可口的炖猪蹄大豆的吃客们而言,挑选用压力锅炖猪蹄大豆最合适了,既简易又便捷!可是,大伙儿了解用压力锅炖猪蹄大豆得话,要炖多长时间吗?

一般来说,把猪脚和大豆自来水清洗下,在锅中再加调味品,随后将猪脚和大豆倒进电高压锅高压上10——15分钟上下就可以了,在这个全过程中,水一定要满,这一流程是以便去除猪脚中的鲜血,大伙儿还可以考虑到在水里边放些醋和姜用于去除臭味。这一流程沸腾的情况下,会发觉水上边会出现一层沫,把水和沫去除,留有猪脚就OK了!