发布网友 发布时间:2022-04-23 01:09
共4个回答
好二三四 时间:2022-10-13 23:52
黄豆炖猪蹄不腻的做法可以尝试以下方法:
主料:猪手1个。
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
做法:
锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手一半处,用大火将汤汁烧开;撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
热心网友 时间:2023-06-23 13:27
想要做黄豆焖猪蹄,还想不油腻的话,就要好好的把这个猪蹄去腥,去腥的时候就需要用一些黄酒或者是姜蒜八角香叶之类的东西,把这个猪蹄好好的腌一下,这样才能去除掉肉质的腥味。而且在做这个焖猪蹄之前,就应该把这个猪肉好好的用香料腌一下,这样猪蹄才能够入味,然后也不至于有那些肉质的腥味。
这道菜还是一个比较普遍的家常菜,好多会做饭的人经常会在家做这道菜,在一些南方地区也是经常吃的。男方经常吃各种卤味儿,卤猪蹄是比较普遍的一种卤味。
不过对于一些比较年轻的上班族而言,这道菜就是一个比较复杂的菜了,他们几乎都是会去熟食店买来吃的。熟食店做的这种焖猪蹄还是比较经典的,他们会用很多的香料,这些中药加上香料,肯定就可以让这个猪蹄变得更加美味。在这道菜做的时候还会加上一些黄豆,因为这些黄豆也是会上入味的,加进去的话把黄豆煮的特别软糯的话也是特别好吃的。这种东西最好还要加一些糖,因为糖可以给这个猪蹄提鲜,然后也可以让它的颜色变得更加好看。食物还是讲究色香味俱全的,所以一个好看颜色的食物肯定是能够让人吃得更加开心的。
上班族真的可以学习一下做菜,因为这样不仅可以让自己省很多钱,也可以让自己品尝到更加美味更加健康的食物,像是外面买的那些东西都会为了更加好吃而放一些添加剂,这些添加剂都是非常不健康的。就应该用一些真材实料,而只有自己才能够用这些真材实料,外面买的东西是不会给这些真材实料的。所以自己学着去做一些菜也是非常好的,这是非常有利于自己的健康的。
热心网友 时间:2023-06-23 13:28
黄豆焖猪蹄是不油腻的。可以先将黄豆浸泡好,然后再将猪蹄清洗干净,放在高压锅里面,放入调味品煮,大约半个小时之后再捞出来,然后再将黄豆搅拌在一起就可以了。热心网友 时间:2023-06-23 13:28
黄豆焖猪蹄不会特别的油腻在做这道菜之前,可以将猪蹄先过水焯一遍,加入一些料酒,这样做出来的黄豆焖猪蹄就不会油腻了。热心网友 时间:2023-06-23 13:29
不油腻。是要把黄豆泡发,然后把猪蹄洗干净切成块,在锅里放油放入冰糖翻炒,然后把猪蹄放进去炒上色之后再放入一些调料炒一下,然后加水加入黄豆焖煮熟就可以了。