黄豆焖猪蹄油腻吗?怎么做才能不油腻?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:09

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好二三四时间：2022-10-13 23:52

黄豆炖猪蹄不腻的做法可以尝试以下方法：

主料：猪手1个。

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

做法：

锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手一半处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

热心网友时间：2023-06-23 13:27

想要做黄豆焖猪蹄，还想不油腻的话，就要好好的把这个猪蹄去腥，去腥的时候就需要用一些黄酒或者是姜蒜八角香叶之类的东西，把这个猪蹄好好的腌一下，这样才能去除掉肉质的腥味。而且在做这个焖猪蹄之前，就应该把这个猪肉好好的用香料腌一下，这样猪蹄才能够入味，然后也不至于有那些肉质的腥味。

这道菜还是一个比较普遍的家常菜，好多会做饭的人经常会在家做这道菜，在一些南方地区也是经常吃的。男方经常吃各种卤味儿，卤猪蹄是比较普遍的一种卤味。

不过对于一些比较年轻的上班族而言，这道菜就是一个比较复杂的菜了，他们几乎都是会去熟食店买来吃的。熟食店做的这种焖猪蹄还是比较经典的，他们会用很多的香料，这些中药加上香料，肯定就可以让这个猪蹄变得更加美味。在这道菜做的时候还会加上一些黄豆，因为这些黄豆也是会上入味的，加进去的话把黄豆煮的特别软糯的话也是特别好吃的。这种东西最好还要加一些糖，因为糖可以给这个猪蹄提鲜，然后也可以让它的颜色变得更加好看。食物还是讲究色香味俱全的，所以一个好看颜色的食物肯定是能够让人吃得更加开心的。

上班族真的可以学习一下做菜，因为这样不仅可以让自己省很多钱，也可以让自己品尝到更加美味更加健康的食物，像是外面买的那些东西都会为了更加好吃而放一些添加剂，这些添加剂都是非常不健康的。就应该用一些真材实料，而只有自己才能够用这些真材实料，外面买的东西是不会给这些真材实料的。所以自己学着去做一些菜也是非常好的，这是非常有利于自己的健康的。

热心网友时间：2023-06-23 13:28

黄豆焖猪蹄是不油腻的。可以先将黄豆浸泡好，然后再将猪蹄清洗干净，放在高压锅里面，放入调味品煮，大约半个小时之后再捞出来，然后再将黄豆搅拌在一起就可以了。

热心网友时间：2023-06-23 13:28

黄豆焖猪蹄不会特别的油腻在做这道菜之前，可以将猪蹄先过水焯一遍，加入一些料酒，这样做出来的黄豆焖猪蹄就不会油腻了。

热心网友时间：2023-06-23 13:29

不油腻。是要把黄豆泡发，然后把猪蹄洗干净切成块，在锅里放油放入冰糖翻炒，然后把猪蹄放进去炒上色之后再放入一些调料炒一下，然后加水加入黄豆焖煮熟就可以了。