脾胃虚弱要怎么吃豆类蔬菜才最有益身体健

发布网友发布时间：2022-04-23 01:07

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热心网友时间：2023-08-04 23:24

这是因为豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

热心网友时间：2023-08-04 23:24

豆浆中加红枣等补益气血的食材，山药粥，薏米粥，小米鸡蛋粥，红豆粥等都是对脾胃有益的。清炒豆芽菜，菠菜猪肝汤也是有益气血的。