煮面时,怎么样判断面条是不是熟了?还有怎样才不会把面条煮糊掉?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:07

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热心网友时间：2022-05-01 18:57

煮至面条发软，无硬芯即熟。用筷子不停的搅拌一下，防止煮糊。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面条适量、清水适量。

1、准备好面条。

2、锅中放入适量的清水烧开。

3、水烧开后加入面条煮开。

4、用筷子不停的搅拌一下，防止煮糊，煮至面条发软，无硬芯即熟捞出。

热心网友时间：2022-05-01 20:15

防止面条的外面熟了里面没有熟，而等到里面熟了的时候外面已经糊了

面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
巧煮面条

煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。

正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。

热心网友时间：2022-05-01 21:49

面的粗细宽窄都不一样；你运的火的大小也不一样；有小火；中火；大火；如下龙须面水开后下一分钟既可食用；方便面要1-2分钟左右；粗面宽面时间要稍长一点；要3-6分钟左右；要放蔬菜的话；半分钟-1分钟为益；你不妨尝尝；熟不熟根据你个人的口味来定。有人喜脆；有人喜面的。你可以边下边学；从中学出经验。。。祝你能吃可口可乐的面！！！

热心网友时间：2022-05-01 23:41

基本上水滚了，放进去15-25秒就OK