意大利面很难煮,怎么才能知道意大利面熟还是没熟?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:07

共5个回答

热心网友时间：2023-10-22 03:22

意大利面，也称为意粉，在西餐中属于正餐，也是最接近中国人饮食习惯的一种面食。意大利面种类很多，长短造型都各不相同，但他们都有一个相同的特点，耐煮，口感好。煮意大利面水量要足够，而且最好采用深口锅，这样水沸腾了以后也不容易溢出来，多放一些水的话也能很好地避免出现面条粘连在一起的问题。

等开锅后盖盖子再煮10分钟左右就可以了。意面即使煮熟了，也会比面条硬不少，看一下面身变的更透明了，尝一下里面没有硬心了就可以了。意大利面没有煮软，可能是你煮的方法没有对给你推荐一下我煮意大利面的方法：锅中放入水大火烧开把意大利面放入锅中，意大利面下沉的时候，用勺子从锅底搅拌避免面条粘锅和粘到一起，煮意大利面如果不泡水是不容易煮软的。如果不泡水，最起码也得煮四十分钟以上，煮时放点盐，因为煮的时间长了怕粘锅，下面时最好辐射状下锅。

另外很少有什么意面会需要煮到20分钟（无非你煮20分钟确实可能不糊），8-12分钟左右才是最普遍的，天使面等细小品种更是可以短到3分钟。即使al dente口感吃不习惯需要延长，一般也没多少。在煮意面的时候，可以先在水里加入橄榄油和海盐，这样煮出来的意面口感更好，也不会那么硬。因为意大利面是由杜兰小麦制作而成的，而杜兰小麦是一种硬质的小麦品种，其具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，因此制作出的意大利面非常耐煮，不好煮软，但是口感很劲道。

一般意面水开下锅，中火煮12分钟左右，加入少许盐和橄榄油，防止意面粘连。期间需要稍加搅拌。12分钟后，关火加盖，让面在水中静置10分钟。面基本就软了。

热心网友时间：2023-10-22 03:23

可以通过观察，如果煮熟的话，面条就会浮上来，如果看不出来，就捞出来尝尝就行啦。

热心网友时间：2023-10-22 03:23

其实意大利面不用煮多久，一般来说煮十几分钟就可以了，开着小火煮，不要用大火煮，如果实在不能确定的话可以尝一尝。

热心网友时间：2023-10-22 03:24

主要是吃一些这个意面，看看有没有变软或者是查看这个面的软硬程度，最好还是自己尝尝。

热心网友时间：2023-10-22 03:25

意大利面需要开中火煮，煮8~10分钟之后就是熟了，如果不确定熟还是没熟尝一根就知道了。