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发布时间：2022-04-23 01:14
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时间：2023-07-12 20:47
米饭中的主要成分是淀粉，咀嚼米饭时，唾液的作用非常重要。唾液中含有一种助消化的淀粉酶，能使食物中的淀粉变成麦芽糖，从而产生甜味。故本题选A。
嚼米饭时有甜味是化学变化还是物理变化? 最主要的变化甜味来自羟基.甜味的感受是舌头中味蕾的甜味受体和糖类等多羟基物质作用的结果,不改变糖类本身,糖类没有发生化学变化,是物理变化.米饭中含有的比较多的淀粉,虽然属于糖类,但由于结构紧凑,基本无甜味.唾液中含有的唾液淀粉酶能使部分直链淀粉水解为麦芽糖,并使其中少量麦芽糖水解α-D-葡萄吡喃糖,麦芽糖和...
米饭为什么越嚼越甜米饭的主要成分是淀粉，这是一种多糖物质。人们在吃米饭时，最初感受到的是淀粉的物理性质，如粘稠和口感细腻。但在咀嚼过程中，淀粉开始发生化学反应，产生了甜味。二、淀粉的分解过程 咀嚼米饭时，唾液中的淀粉酶会催化淀粉分解，这个过程产生麦芽糖。麦芽糖是一种二糖，具有甜味。随着咀嚼时间的延长，...
米饭变甜的原因唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。但由于食物在口腔中存在时间短，所以，只有部分淀粉变成麦芽糖。如果咀嚼时间长，你会发现人口的馒头和米饭变甜，就是这个原因。
细细咀嚼米饭一段时间后,我们会感觉有些甜味,这是因为( )A.米饭本 ...唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．大米的主要成分是淀粉，所以细细咀嚼米饭时，会有一丝丝的甜味．故选：B．
米饭越嚼越甜,主要原因是?答案A 分析：本题考查的是淀粉在口腔内的消化．食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化，有些糖类物质有甜味，有些糖类物质没有甜味．解答：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．所以吃米饭，越嚼越甜．故...
吃米饭时有一股淡淡的甜味,主要是因为?吃米饭的时候有一股淡淡的甜味，主要是因为唾液淀粉酶的作用。人们的口腔会分泌一类具有催化作用的唾液淀粉酶，它可以将淀粉催化水解成麦芽糖、葡萄糖等，从而让人品尝到甜味。当我们吃米饭的时候，米饭经过牙齿的咀嚼会被碾碎，然后与唾液淀粉酶混在一起发生一系列的反应，最终将米饭中的淀粉分解成麦芽糖...
人在咀嚼米饭时会感到有甜味,这种甜味物质是什么?麦芽糖，唾液中有唾液淀粉酶，可将淀粉水解为麦芽糖。麦芽糖水解成葡萄糖是在胃内水解
吃到嘴里的米饭为什么越嚼越甜?但是，如果吃米饭多嚼几次，又会感觉有一点点甜，香蕉也是如此。这是因为我们在嚼的过程中，唾液淀粉酶会作用于香蕉中的淀粉，让其水解成为分子量较小的糖分。一般来说，分子量越大，甜度越低;分子量越小，甜度越高。所以，我们就能够感觉到甜味。有专家指出，大米中60%至70%的维生素、矿物质和大量...
入口的米饭或馒头经过咀嚼后会变甜,这是哪一种物质被分解为麦芽糖的结果...馒头和米饭的主要成分是淀粉．淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；唾液腺分泌的唾液通过导管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，该酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖，在口腔内经过充分咀嚼馒头或米饭后会觉得有甜味，这是淀粉被分解成麦芽糖的结果．故选：C ...
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