酱猪蹄怎么做好吃,酱猪蹄的吃法
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发布时间：2022-04-23 01:24
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热心网友
时间：2023-08-14 20:30
3.在猪蹄里放一根木筷子，放在煤气上烤。不要烤焦，稍微烤一下就变黄了。
4.两边烤，中间不烤。比较一下。
5.用镊子把猪蹄再清洗一遍，吃之前可以有烦恼，吃的时候更潇洒。
6.把猪蹄从中间劈开，然后切掉。将一只猪蹄切成四块。
7.将切好的猪蹄泡在盆里，洗净血水。
8.将猪蹄放入冷水中，一起放入锅中煮。将料酒和姜片放入水中。煮沸后，撇去血沫。
9.将焯水的猪蹄放入锅中，压料袋。往里面倒开水，比猪蹄还高。
10.倒两勺我的红烧肉汤。没有汤的朋友可以忽略。这一次的猪蹄汤可以留作老汤备用。
11.将姜片和葱放入锅中，然后将浸泡了15分钟的水的红曲倒入漏缝中，煮10分钟后取出。倒入料酒，盖上盖子，小火炖一个小时。
12.一小时后，倒入酱油上色。
13.根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。
14.取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵，可以放在锅里继续腌制。卤水越多，越入味。因为汤里含盐量高，放两个星期也没问题。如果长时间不用，就拿出来煮开密封。
热心网友
时间：2023-08-14 20:30
酱猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，倒入葱姜料酒去腥，然后锅中起油倒入猪蹄酱油，生抽老抽炖制即可。
热心网友
时间：2023-08-14 20:31
酱猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入酱油生抽耗油，炖制即可。
热心网友
时间：2023-08-14 20:31
用料
主料
猪蹄1个
辅料
小葱
1棵
陈皮
2克
姜
几片
八角
2克
蒜
4瓣
桂皮
1克
草果
1个
茴香籽
1克
香叶
2片
生抽
适量
老抽
适量
料酒
少量
精盐
少量
白糖
少量
酱猪蹄的做法
1.
准备材料如图
2.
猪蹄去水洗干净备用
3.
我用的电压力锅。热油放糖烧，有点焦了才放刚才那些材料煸香
4.
然后放猪蹄干煸上色，把剩下的调料倒入锅里（生抽，老抽···那些）
5.
加适量的开水盖锅调到蹄筋的时间炖
6.
炖好以后倒炒锅收干水分
7.
出锅后洒上葱就可以了
烹饪技巧
猪毛一定要拔干净，我是叫那人烧干净的。
