平面的电磁炉上放圆底的锅可以么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:23
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热心网友
时间：2022-05-20 01:38
平面的电磁炉上可以用圆底铁锅。
平底锅和圆底锅的不同
1、平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法，圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法。
2、平底锅适用于气量小，火焰小，气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉，使用方便适合做小分量的食物，受热更加均匀，烹饪时间较短，适合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜等等，度但比圆底锅用油要多，而且不宜翻炒，无法使用中餐里的某些知烹饪技法，更适合西式菜。
3、圆锅适用于气量足，配有风机火焰大而且冲的灶（以餐馆中的灶为列） 适合做中式菜肴，更利于翻炒，并且适用于大分量的食物，可以炒、 炸 、煎道 、炖 、焖 、爆炒和包括中餐的收汁，红烧等等，比平底锅专用油要少，中餐中炒制也讲究一个锅气。
所以圆底锅就是为中餐而生的，但相比于平底锅更加笨重且不好掌握烹属饪方法烹饪时间也较长。
4、平底锅炒菜比圆底锅费油并且不宜翻炒，不需要大火力，炒制时受热更加均匀，适用于小分量的炒制，炒制难度也小很多，并且炒制后便于清洗圆底锅则相反。
扩展资料：
电磁炉的选择
1、功率输出稳定性
优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。
2、可靠性与有效寿命
电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障工作时间）表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。
3、外观与结构
优质产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，给人以舒适感，内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠，灶板以选用陶瓷玻璃为佳，若选钢化玻璃则性能略差。
热心网友
时间：2022-05-20 02:56
电磁炉对锅具的要求是：材质必须为铁质或合金钢，平底，超过一定面积。
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
热心网友
时间：2022-05-20 04:31
如果楼主能在提出问题的同时，再做一次使用，收益会好好多的。
现在的圆底锅，大多也是还有部分平底的，甚至平底面积足够电磁炉使用了。电磁炉检锅，其实就是在粗略地审核锅的底面积和材质，最终的目的就是为热效率着想。
我说这么多，楼主该明白电磁炉专用锅锅底大的真实用意了吧。
热心网友
时间：2022-05-20 06:22
高频电磁波的电炉可以融化金属，家用的是低频的。
平底锅具通用性、导热好，放上园锅线圈局部发热，要烧掉的。
磁炉可以做成弧型的，除非用专用弧度的锅。
热敏电阻就是防止线圈局部发热的。
有一种韩式煎锅，方形的，底很厚，导热性能不错，十分适合电磁炉用，就是稍微贵了一些，有不到200元和不到400元的两种，我买的是贵的，特别好用，已经建议好几个朋友去买了。
热心网友
时间：2022-05-20 08:30
