经典鲁菜葱烧海参,要如何做味道绝美呢?
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发布时间：2022-09-18 09:16
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时间：2023-10-21 05:52
经典鲁菜葱烧海参，要如何做味道绝美呢？
在我国出产多种多样海叁，营养成分全面的或是刺参，是中国的着名海产品，自古以来便是“八珍之尊”。海叁富含蛋白质，并且含有大量高质量的身体必须氨基酸，达18种之众，这当中以甘氨酸、磷酸及支链氨基酸成分较多。大家吃海参时，觉得海叁尤其劲道，主要是因为海叁带有比较多“胶原”，这对爱美女性而言，无疑是福利，那也是海叁亮丽容貌的重要因素。
葱爆海参制作流程
1、采用即食海参或自己在家里泡发海参6-10只，自己在家里泡发海参一定要圆润丰满、莹润厚实。把海叁清理干净，尤其是沙嘴、参肠、残沙等，一定要清理干净。假如是宴会，这一道葱爆海参合适上“位餐”，旁人一份、盘里一只，一瞬间把整桌酒席提高了多个级别。
2、采用自然干燥的山东大葱，烧出来的刺参才馥香，只采用葱根一部分。依据海叁尺寸，切割成5-7cm长葱根段，两边加上1cm长刀花，产生“裙板”实际效果。把海叁在热水中绰水30秒，除去海叁的海腥味，捞起来沥干水分。
3、锅中倒进食用油40克，温度四成热放入葱根段，文火持续爆锅。至冬茹表层略微发黄，葱香四溢，盛出来油葱约10克预留。淋入生抽15克，文火炒成酱香型味道，倒进白汤600克，放入海叁。加入米酒15克、盐1克、白砂糖5克、鸡精或鸡精粉1克（自己挑选）。
4、中火烤沸后，调为文火，渐渐地炒糖色。至料汁收浓，淋入芡粉30克，勾通透料汁，淋入盛出来的油葱约5克，提升菜肴色度，停战。取正合适这个小餐具，先放置上冬茹，上边呈交角放置烧起好的海参，浇淋适当料汁，略加点缀，就能够上菜，旁人一份，享受经典名菜。著名徽菜葱爆海参正宗作法，海叁进味完全葱浓醇，需做给爸妈吃。
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时间：2023-10-21 05:53
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时间：2023-10-21 05:53
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时间：2023-10-21 05:54
