简单凉拌土豆丝怎么做
发布网友
发布时间：2022-09-17 07:26
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-15 17:52
食材
主料
土豆
300g
青辣椒
30g
干红辣椒
10g
辅料
白醋
1勺
盐
适量
生抽
1勺
麻椒
1勺
步骤
1.土豆切丝，用清水淘洗干净。青红椒去籽切细丝。
2.锅内入水，水开后，放土豆丝焯烫迅速捞出放入凉水盆内用凉水冲泡。
3.用凉水冲洗焯过水的土豆丝。此步最关键，焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口。
4.把用凉水冲洗后的土豆丝过下凉开水后捞出放到盘子内，放上青红椒丝，精盐、倒入白醋、生抽拌匀。
5.锅内倒油放麻椒熬至油热后蓖出麻椒，趁热把油倒到土豆丝上，拌匀即可。
