梭子蟹和大闸蟹区别

发布网友发布时间：2022-09-17 02:30

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热心网友时间：2023-10-14 17:24

1.两种螃蟹都很好吃，因为不是同一种。梭子蟹是一种海蟹。当它在火上蒸熟，配以醋和姜汁时，味道是原汁原味的。淡水大闸蟹需要用食材炒或者煮。奶油又浓又好吃。但是如果两个螃蟹都是蒸熟了同时吃，如果先吃梭子蟹再吃大闸蟹，会觉得大闸蟹总是生疏。其实已经熟了。所以不同的吃法是不一样的。只要做对了，都是人间美味。
2.与大闸蟹相比，大闸蟹较厚，而梭子蟹在价格上略胜一筹。但从营养价值来说，三疣梭子蟹略逊一筹。梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。每百克肉中含有14克蛋白质、2.6克脂肪和其他营养元素。大闸蟹的蟹肉咸寒，有清热化瘀、养阴的作用，可用于治疗跌打损伤、骨折。每100克大闸蟹含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。此外，螃蟹含有较多的维生素A，对儿童佝偻病和老年人骨质疏松症也能补钙。

热心网友时间：2023-10-14 17:24

梭子蟹和大闸蟹区别如下：

1、科属不同

梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物的海蟹，大闸蟹是节肢动物门的河蟹。

2、生活环境不同

梭子蟹多生活在我国大部分沿海地区，国外分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海等区域。大闸蟹主要生活在我国长江流域一带，其中以阳澄湖产的大闸蟹最为出名。

3、上市时间不同

梭子蟹一般在8-11月批量上市，但是10月中秋节期间的梭子蟹最好吃。大闸蟹一般在8-9月集中上市，但在农历9月份母蟹最好吃，农历十月公蟹最好吃。

4、习性不同

梭子蟹生活在海水中，若离开高盐分、高氧环境后就会很快死亡。大闸蟹生活在河边、湖边、江边等，是人工养殖比较多的一种蟹类。

5、价格不同

梭子蟹产量高、一年四季都有，因此价格便宜些，大闸蟹产量低，只有8-9月份才会有，因此价格贵。

6、别称区别

梭子蟹学名三疣梭子蟹，别称*蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀等。大闸蟹学名中华绒螯蟹，别称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹、螃蟹等。