桦甸锅包肉的做法? [烹饪美食]
发布网友
发布时间:2022-09-17 01:57
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好二三四
时间:2022-09-17 06:19
1、溜肉段:是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩、味香可口的特点,百姓饭桌上的家常菜。
2、干煸茶树菇:干煸茶树菇是一道由茶树菇作为主要原料的美食。具有口感劲道、味道鲜香的特点。
3、蒸扇贝:做法简单,主要食材有扇贝、粉丝等。具有肉质鲜嫩、味道鲜美的特点。
4、金针肥牛:是一道家常美食菜品,由肥牛肉、金针菇、粉丝、葱花、泡椒等食材制作而成,汤汁味道鲜美可口,制作简单。
5、冷面:用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
热心网友
时间:2024-10-25 23:24
好吃锅包肉
用料
原料
里脊肉150克,葱5克,姜5克,胡萝卜10克,
香菜叶1根,玉米淀粉50克,水淀粉100克,
料酒2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(2克)
调味料
生抽1汤匙(15ml),醋1汤匙(15ml),
白糖1汤匙(15克),盐1/2茶匙(2克),
料酒1汤匙(15ml)做法
1,准备材料
2,里脊肉切成薄片,放料酒2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(2克)腌一会儿
3,将一片肉片沾在玉米淀粉,全部都裹好了,厚一点,再抖一下,然后过一下水淀粉
4,下油锅炸至金*
5,全部炸好后,再炸一遍
6,锅中重新放油,再放入胡萝卜丝,葱丝,姜丝,
7,倒入肉片
8,再放入调味料
9,最后放香菜起锅。
小贴士
1,此菜是东北菜,特别是哈尔滨最为代表。
2,注意点:a,沾表面的用炸粉或是玉米淀粉,面糊一定要用水淀粉不能用鸡蛋。用了鸡蛋就会软。
b,调味料中不能放水淀粉,这是不同于酸甜里脊之处。而酸甜里脊调味料中一定要用到水淀粉
c,炸好之后,一定要再炸一遍,这是保证酥脆的关键。
d,最传统的锅包肉里没有蕃茄汁。
3,里面的胡萝卜,香菜叶,生姜,最好都切成长丝。
你试试吧。