豆花肉片的做法,豆花肉片怎么做好吃,豆花肉片
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发布时间：2022-09-18 04:27
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时间：2023-10-20 06:59
主料
内酯豆腐1盒
猪里脊肉200克
调料
酱油
15毫升
姜
3片
蒜
4瓣
花椒
20粒
干辣椒
4个
料酒
15毫升
水淀粉
适量
白糖
3克
小葱
10克
豆花肉片的做法
1.内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；
2.猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
3.锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
4.淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
5.看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
