酱酸莴苣的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-09-18 03:05

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懂视网时间：2022-09-18 07:27

1、取莴笋的两根，去掉叶子和笋尖部分。如果喜欢一次性多做点，可以多选择几根。

2、用刀子剥去皮，然后切成段，再切成条。

3、均匀的撒入盐，并用筷子翻动一下，放置半小时左右，让莴笋脱水，如果是条状则要放置久点。

4、脱水后的莴笋就变软了，用凉白开冲洗点多余的盐分。如果是条状的莴笋清洗后拿去晾晒一天，继续脱水。

5、盆中倒入凉白开，加入可以佐餐的酱油，根据自己的口味咸淡酌情添加。再加少许白醋，白糖。

6、将莴笋加入调好的酱油汁，腌制半天，就可以取出下饭了！如果是条状则需腌制一天。做好的酱莴笋，装瓶密封，放冰箱，随吃随取。

热心网友时间：2024-01-16 19:11

用料
主料

莴笋1000g

调料
食盐
100g
甜面酱
500g
白糖
10g
酱酸莴苣的做法
1.莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍2小时。

2.腌渍2小时候，莴苣会杀出部分水。

3.一般莴苣腌渍的变软即可。

4.把腌渍好的莴苣摆放在通风处，晾干。也可用清水浸泡一段时间脱盐，这样酱制的酱菜味道是酸甜的。

5.把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。

6.翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制7天即可。

7.酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用。