家常做法,正宗冰山雪莲怎么做
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发布时间：2022-09-17 23:06
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时间：2023-10-18 15:04
主料
水果白萝卜
320g
雪莲果
260g
辅料
雪梨
1个
火龙果
1个
柠檬
1个
绵白糖
适量
步骤
1.水果白萝卜一段320G，洗净后打去外皮
2.用擦丝器擦成细细的丝，加入适量的凉水浸泡十分钟，以去除其辛老辣的味道
捞出沥干水分
3.白糖适量、柠檬切开头部，将新鲜的柠檬汁挤入萝卜丝中，拌均后腌六七分钟。
期间可准备其它食材
4.火龙果中间切开，切面处打菱形花刀后用勺子将果肉挖出
5.雪梨、雪莲果打去外皮，这防止雪莲果氧化变黑可浸泡在水里备用
6.将雪梨切成小滚刀块，雪莲果一部分改刀切成半圆形2MM左右厚的片
7.将用鲜柠檬汁腌渍好的萝卜丝铺在盘子底层
中心部分堆放雪莲果、雪梨、火龙果块
再以雪莲果片装饰莲花瓣形
点缀草莓盘饰
8.散发着清新柠檬香气、爽脆、甘甜的冰山雪莲就完成了。
