排骨怎么做好吃,咕噜甜酸排骨的家常做法
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发布时间：2022-09-15 17:54
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时间：2023-10-09 14:59
糖醋排骨
做法：
1.排骨冷水下锅加姜片葱结料酒焯水；
2.锅里少许油，加适量冰糖，炒出糖色；
3.倒排骨炒上色，加两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺陈醋；
4.适量开水没过食材，中小火炖40分钟左右即可。
话梅排骨
做法：
1.加两勺肋排，冷水下锅，加姜片，料酒，葱姜蒜焯水。
2.准备配料、香叶、八角、桂皮、冰糖加油炒糖色，炒出枣红色。
3.倒排骨炒上色，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，倒配料炒匀。
4.提前烧开的开水多一点，没过食材，小火焖40分钟左右收汁即可。
椒盐排骨
做法：
1.准备排骨，提前浸泡一小时，泡掉血水；
2.两勺料酒、两勺生抽一勺老抽、一勺蚝油、两勺大蒜末、适量黑胡椒粉、一勺玉米淀粉；
3.油热下排骨炸至两面金黄，捞出，撒椒盐即可。
可乐排骨年糕
准备食材：葱段、姜片、年糕、排骨、八角、香叶、干辣椒、蒜
做法：
1.排骨冷水下锅，葱姜料酒焯水；
2.清洗排骨血沫，排骨下锅煎至微黄；
3.下几颗冰糖炒出糖色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，倒大料翻炒均匀；
4.半瓶可乐300ml，半碗水小火炖30分钟；
5.倒年糕焖十分钟，中间翻炒。
