冰淇淋加什么不容易融化
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发布时间：2022-09-15 15:39
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热心网友
时间：2023-10-09 08:12
干冰特别适合冰淇淋的冷藏及运输，而且干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，而盐会在冰淇淋中溶解，从而发生吸热作用，使冰的温度降低，防止冰淇淋融化。
冰淇淋中国古已有之。早在先秦时代，当时的王室便设立了冰窖用来储冰。周王室为保证夏天有冰块使用，还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。另外，硬冰淇淋的膨胀率在30%-60%，硬化成型是为了便于包装和运输。
