如何煮好吃的米饭
发布网友
发布时间：2022-09-15 16:32
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热心网友
时间：2023-01-23 06:02
方法如下：
一、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动，为免於营养成份过度流失，连洗两次即可。
二、加水多寡与米之软硬度有关，只有煮白米：水与米的比例约1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，则水量必须提高至1.3倍(以容量计算)。
三、浸水是让米粒充分吸收水分，使米饭煮熟度均匀，白米浸水时间约30分钟，糙米为增加其消化吸收率，因此其浸水时间约需10～12小时。
四、白米使用一般电锅烹煮即可，烹煮过程中应避免掀起锅盖，以免水分过度蒸发。糙米使用一般电锅烹煮时，必须实施『二次炊』，如果能够使用压力锅，当可有效提高其食味品质及消化吸收率。
五、煮熟後再利用锅内馀温焖约20分钟，可使米饭更Q。
还有另外一种煮法：
在煮糙米饭时，只要在水中加冰块，煮出来的米饭就可以和白饭一样松软好吃。
方法是将原本要加的内锅水的一半换成冰块。
举例说，煮两杯米时，原本放两杯多的水，这时将一杯分的水放进冰箱冷冻
，煮时再取出，加在内锅里一起煮。
如此水温和米的温度都下降，煮的过程会变长，煮出来的米粒也就较膨松，好嚼了。
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电锅煮饭通
煮饭，还不简单！将饭和水加进去按下按键就好啦！那好吃的饭怎麼煮？一半软一半硬的饭又如何处理？
洗米煮饭小妙方
1． 避免使用内锅洗米，造成内锅表面的铁弗龙处理层有刮伤，使得不粘锅
的功能降低。
2． 要快速洗米，因为乾燥的米会吸水，因此第一次洗完米後，要将水快点
倒掉，然後再换水继续洗涤米粒。
3． 米洗好并加入适量的水後，最好再浸泡30分钟以上，煮出来的米会更加
可口。
热心网友
时间：2023-01-23 07:20
首先，准备食材：大米、香菇、胡萝卜、南瓜、豌豆、土豆、生抽、老抽、蚝油、玉米油、香葱。
具体步骤方法：
第一步：取适量大米，淘洗干净，装入电饭煲内。我家的大米是小舅从东北带来的五常大米，米粒比普通大米长，蒸出来的米饭，比超市里卖的普通大米好吃多了！
第二步：准备几种自己喜欢吃的蔬菜，像香菇、胡萝卜、南瓜、地瓜、豌豆、土豆等这种比较吃火的，容易烂，还不会变老的蔬菜。像芹菜，蒜薹这样的，过火后不仅颜色不好看，还嚼不烂的蔬菜，就不要准备了。我准备的是香菇、胡萝卜、南瓜、豌豆、土豆。香菇清洗干净后，切成小丁，胡萝清洗干净，去皮后，先切成宽条，再切成小丁，南瓜去皮后，切成小丁。
第三步：大米内加入一勺玉米油，加入一勺生抽，加入半勺老抽，加入一勺蚝油，翻拌均匀。将准备好的南瓜丁、香菇丁、胡萝卜丁、豌豆，放入电饭煲中，铺均匀，最后在中间放入一个去皮的土豆（也可以放个西红柿），加入和平时蒸米饭一样分量的清水。盖上锅盖，选择煮饭模式。
第四步：时间到打开锅盖，一股清香味，扑鼻而来的。先用叉子把土豆捣成泥，然后把所有的食材都翻拌均匀。这样蒸的米饭，每粒米都裹着一种清香，焖出来的米饭，不仅色香味俱全，而且营养全面，吃着特别的香。
我自己平时在家的时候，就会按照上面的方法步骤去煮米饭，味道真的特别的好吃，所以感兴趣的小伙伴们可以选择尝试一下，方法特别的简单。
热心网友
时间：2023-01-23 08:55
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样煮出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：煮米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以煮出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始煮。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
米饭煮多久
蒸煮生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法煮饭，饭是从上面开始熟到下面。
建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以。
热心网友
时间：2023-01-23 10:46
热心网友
时间：2023-01-23 12:54
