猪肘怎么做好吃,私房秘制脆皮咸猪肘的家常做法
发布网友
发布时间：2022-09-14 21:15
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-25 11:28
2.加白葡萄酒涂在猪肘上，仔细按摩，每个地方一定要沾到酒液
3.放入盐和黑胡椒混合（黑胡椒按照自己的口味就行了，我用的黑胡椒研磨瓶，更香一点），均匀的撒在猪手的表面，再给猪肘按摩下，用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪肘挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度，有些地方现在晚上的温度已经在零下，晚上应该收入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜。
4.看到猪肘的表皮被吹干变硬，就可以开始下锅了。找个大锅，放入猪肘，加一个小洋葱一切两半，放些八角和香叶，加水要淹没过猪肘
5.水烧开后立刻关火，浸泡6个小时以上，这是皮脆的关键
