红薯被称为“冠军蔬菜”的理由有哪些?

发布网友发布时间：2022-09-16 00:48

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热心网友时间：2023-10-11 09:00

红薯，它的确是最实在的有机食品，只要注意轮作，整个种植收获过程中，完全无需农药沾边，更别说有毒农残的问题了。由于红薯的胶原和植物纤维比较多，特别适合中老年人食用，它既能增加肠胃蠕动，排出毒素，又可以抗衰老和增强免疫功能。作为家中常备的日常食物，这种耐贮存的红薯，很多精明的消费者都会到批发市场里购买，因为那里的价格往往是零售商或超市的半价就可以拿到。红薯，曾经是国人的主食，今天又被赋予抗癌的期望。无论如何，品尝原始的、天然的红薯甜香味，也是人生乐事啊！

热心网友时间：2023-10-11 09:00

‍‍红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。‍‍

热心网友时间：2023-10-11 09:00

红薯具有抗癌防癌的功效，已经被专家所研究证实，尽管红薯是一种普通的食物，但它所含的营养成份丰富，有“长寿食品”之盛誉。在20种抗癌蔬菜中，红薯的抗癌功效位于含有有效抗癌成份榜首，可谓是一种全面型的抗癌食物，其中所含的维生素A、C、E、D，硒、钙、碘、锌、钼和食物纤维素都抗癌功效。

热心网友时间：2023-10-11 09:01

红薯是包含胡萝卜素的食物之一，主要是β-胡萝卜素，它是一种自由基清除剂。胡萝卜素在体内转变成维生素A。丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基。红薯还含有丰富的维生素C，其含量可以和柑橘类相媲美，维生素C是一种活性极强的抗氧化剂，也能够清除自由基，消灭癌细胞。

热心网友时间：2023-10-11 09:02

红薯可以蒸、煮着吃，味道香甜软糯。块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素，其淀粉也很容易被人体吸收。