老台门包子馅料配方
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发布时间：2022-09-16 14:06
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好二三四
时间：2022-09-16 18:28
老台门都有肉馅和蔬菜馅，包子馅以精肉，加姜，酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。其特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
热心网友
时间：2024-11-17 20:51
在与其他诸多食品的社会文化选择竞争中，包子显示了强大的生命力，深深融入中国人的日常生活。包子朴实无华，却蕴含着哲学大观。中国的包子就是包容性文化的一个典型产物。一个包子，体现的就是两个字——包容。有“包”、有“容”才是完整的中国包子文化。
包子纳百馅，有容乃大，有“面子”有“里子”，表里如一，大方端正，内藏乾坤，正是中国人所追求的日常生活境界。包子是饭菜合一，繁简合一，尊卑合一，古今合一，天人合一！
随着时代的变迁和发展，包子这一内涵丰富的食品，依托其庞大的消费市场和成熟的现代生产工艺，纵横市场，游刃有余。立足于传统而实现品牌化的特色包子异常火爆，创造着不菲的市场价值。
老台门包子的横空出世，让包子在现代社会重新焕发青春与光彩，开辟了现代与传统和谐共融的中国新餐饮文化，创造了中国传统食品与现代人口味需求相结合的新标准，并以其在市场上的火爆成功与飞速发展，演绎了中国餐饮市场的新传奇。
老台门精选优质面粉与馅料，采用独特配方与工艺，对具有两千年历史的中华传统之美食——包子进行大胆创新，借鉴众家之长，将传统工艺精华和现代科技相融合，加以科学口味调配技术进行内馅调制，在配方、选料、制作、外型、口感和工艺等进行全方位地大胆改革与创新，使包子更符合现代人的口感，藉此形成老台门独特的品牌核心竞争力，让消费者从众多的包子中找到全新的感觉。
老台门包子选料考究，味道独到，制作精细，品种丰富，口味俱佳， 老台门所到之处总能引发抢购风潮，口碑相传，成为当地“招牌”美食！店口外卖顾客排队抢购，已成为街头一道最靓丽的风景线！
老台门为包子代言！
热心网友
时间：2024-11-17 20:51
鲜虾包子鲜香满口， 惹人垂涎三尺。今天就来分享一款鲜虾菜心包子的做法，成品个个透白暄软、味道鲜美，刚出锅就忍不住连吃三个，真的太解馋啦。如果包包子的手艺足够好， 可以不把虾剁碎，而是直接把虾仁放在包子馅上，尾部留在包子口的外面，这样蒸好的成品会更漂亮。喜欢的朋友快来试试。
鲜虾菜心包
准备材料：面粉150克，鲜虾仁100克，鲜猪肉馅100克，青菜100克，葱花30克，姜末20克，鸡蛋1个，温水适量，酵母4克，盐适量，十三香少许
开始制作：
1 将鲜虾仁洗净切丁；青菜洗净，切碎备用。
2 在猪肉馅中加入十三香、盐和少许水，搅打上劲后加入鸡蛋液拌匀，最后放入葱花、姜末、鲜虾仁丁、青菜碎拌匀制成馅料备用。
3 在面粉中加入温水 （面粉和水的比例为 2:1）和酵母，和成面团，放入盆中，加盖，静置发酵备用。
4 面团发酵好后分成大小适中的剂子，逐一擀成皮，然后包入之前制作好的馅料，做成包子，备用。
5 蒸锅内加水置于火上，上汽后放入包好的包子，大火蒸 15 分钟，关火后闷 5 分钟左右即可。
