千张卷肉怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-09-16 13:02
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热心网友
时间：2023-10-13 06:08
1.准备原料
千张和五花肉、
我因为省事所以拿料理机打成肉末的、结果打成肉泥了……
2.肉末加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌均匀
3.千张切成手掌大小的方形
4.冷水入锅、焯水、可以去豆制品的豆腥味
5.捞出浸凉水
取出一张
把肉馅放在千张皮上
6.从下向上卷起
7.两边对折
8.卷包起来
9.包好的千张卷放在深盘中
这个盘子太浅了、后来换了一个盘子
10.锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁
11.蒸半小时拿出
12.取出、
把卤汁倒入锅中烧开
加淀粉勾芡
13.浇在肉卷上
