发布网友 发布时间:2022-09-16 17:37
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热心网友 时间:2023-10-13 19:59
判断水果是否成熟的方法:
(1)色泽,一般果实成熟前为绿色,成熟时绿色减退,底色、面色逐渐显现。
(2)硬度,随果实成熟度的提高,果实的硬度随之减小。因此,也可根据果实硬度的变化程度来鉴别果实的成熟度。
(3)主要化学物质含量 果蔬中某些化学物质如淀粉、糖、酸的含量及果实糖酸比的变化与成熟度有关。
(4)生长期,在正常气候条件下,各种果蔬都要经过一定的天数才能成熟。因此,可根据生长期来确定成熟度。
(5)植株生长状态,一些地下茎、鳞茎类蔬菜如芋、姜、洋葱等,在地上部分开始枯黄时采收,耐藏性最好。
(6)其它,如种子颜色、果实表面果粉的形成、蜡质层的薄厚、果实呼吸高峰的进程、核的硬化及果梗脱离的难易程度等,均可作为果蔬成熟的标志。