羊肉没煮之前怎么泡好一点?

1． 先买上一条羊腿，将羊腿剁成小块，把小块放入盆中用水泡上。泡的时候可以在水里面加上几颗花椒。加入花椒既可以增香又可以去腥，是一举两得的做法。2． 切点葱姜，姜葱切成段，把姜切成丝，大蒜拍平切成末装入小碗中备用。准备少许桂皮，大料，小茴香香叶和花椒。3． 把泡好的羊肉水分控干...

1、煮羊肉泡冷水1~2个小时即可，它可以去除血水，保持新鲜嫩嫩。也可以冷水下锅焯一下去除血水，但不建议长期浸泡，因为肉本身就是容易变质的食物。2、浸泡时间过长将促进细菌的生长并加速羊肉变质，还会使其失去原有的风味并影响其味道。3、用冷水将羊肉浸泡一夜可以彻底清除血水，羊肉在水中浸泡很长时...

第一：用清水浸泡 很多人买羊肉就是简单的清洗一下就下锅，这样是不对的，因为羊肉里面有血水，这些血水，就是膻味最主要来源，如果把这些东西跑出来，可以大大的减少膻味，如果不长时间浸泡，里面的脏东西是出不来的，建议浸泡三个小时以上，平均半个小时，换一次水。第二：多次清洗 浸泡仅仅是第一步...

(1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。 (2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。 (3)羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥。 (4)按羊肉、绿豆10:1的比例,加入烧煮即可除腥,又使羊肉增色。 (5)炖羊肉时,在锅中放入...

很多外地人去草原不习惯这种吃法，也吃不了这么多。买回来的羊肉洗净后泡在清水中，让血水从肉中渗出来，中途可以换水，泡两个小时左右。把羊肉捞出来冷水下锅，等水开后，把里面的浮沫尽量的捞干净。然后就可以在水中直接加入佐料热锅有支竹羊腩煲。 北方飘雪，南方降水，进入凛冽的冬天，最能滋补...

1、羊骨头用清水浸泡3小时以上，泡出血水后洗净。2、将洗净的羊骨焯水后洗净。3、放入砂锅中加入水，葱姜，大火烧开后转中小火炖煮。4、将羊肉洗净切成小块。5、入锅焯水后洗净。6、放入砂锅中继续小火炖煮2小时以上。7、葱，香菜洗净切碎。8、放入大碗中。9、羊汤煮好后加入到大碗中，再加入...

1、需要先将羊肉进行浸泡，很多人都知道在炖羊肉之前需要将羊肉进行炖煮，但是还有一点需要注意的是，需要先将羊肉进行浸泡，只有将羊肉切成适合大小的块状，之后将羊肉放进淡盐水中进行浸泡，直接使用清水也是可以将羊肉中的血水去除，但是因为淡盐水的浓度会比清水高，所以进行浸泡的时间，就会比清水更快...

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白...

选材新鲜：选择新鲜的羊肉是减少腥味的第一步。新鲜的羊肉色泽红润，肉质坚实，有光泽，且无异味。购买时应尽量选择品质好的羊肉。清洗去血水：在烹饪前，将羊肉清洗干净，特别是去除血水和血块，因为血水中含有导致腥味的物质。可以将羊肉放入冷水中浸泡一段时间，让血水自然流出。腌制处理：用适量的盐、...

可以按照下面的步骤试下。浸泡去腥 买回来的新鲜羊肉不要着急去炖煮，应该先浸泡，去除生肉当中的血水，因为血水就是这些腥味和膻气的来源。因此可以准备清水，然后将羊肉浸泡在里面，用手去捏挤一下羊肉，让里面的血水排出来，中途记得要多换几次水，直到水不变红为止。这样浸泡好的羊肉，再冲洗干净后...