粮站的记忆
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发布时间：2022-09-15 05:45
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热心网友
时间：2023-10-30 13:28
“民以食为天”，中国又是一个农业大国，所以粮食部门从来就是一个很重要的单位。
粮食部门从建国至2000年以前，曾为国家的粮食收购、储备和销售工作，做过很多特殊的贡献。应该说，在2000年以前，粮食部门都是一个不错的工作单位。
我因父亲在粮食系统工作，所以从小在粮站呆的时间比较多。粮站的印象：走进大门，首先映入眼帘的是宽大的水泥晒场；然后是几幢宽长的、高高的储粮仓库；仓库大门的两边，都挂有红色的灭火器；附近还有消防专用的沙池，若干个装满水的大瓦缸；再有一幢或几幢的住房、食堂餐厅和营业大厅…
七八十年代，粮站里面的工作人员不多，大家都是很忙；每到收购季节，还要增加不少的临时工予以帮忙。但从八十年代中期，粮站里的工作人员越来越多，也越来越热闹；尤其是八十年代中期至九十年代中期，粮食系统可谓是发展和辉煌的黄金十年！
然而，随着粮食市场的放开，从2000年以后，粮食系统开始走向没落：有大批的站点闲置或撤销，人员也多分流或下岗。
2015年前后，因怀念印象中的粮站，曾特意驱车看过几个老的站点，结果竟是空旷、冷清和寥寥的陌生身影…心中不免落寞而神伤！
02. 粮站的味道
走进粮站的大门，扑面而来的就是稻谷的香味；
走进营业大厅，便是大米、杂粮、香油、面粉和面条的味道…最最特殊的味道——就是复写纸和印泥的清香！
走进每个房间，都有着浓重的麻袋味道；也有成堆的表格纸香，并夹杂少许的复写纸味道。
走进厨房，最先闻到的就是粗糠（又称稻壳）的干燥味道；吸风的大灶膛里，燃烧着粗糠的焦香；灶膛的对面，是满屋的金黄粗糠。
早餐的稀粥：小早米的黄梢，熬制浓稠的大锅稀粥；粥香的味道，沁入心脾；配上可口的咸菜，便是醉了。
大锅米饭的香美，自是不必细说；尤其大锅里的锅巴，着实是爱死人！首先将多余的米饭一一盛起，仅留下焦绵的锅巴；灶膛中粗糠的余温，慢慢烤制多时；特制的锅巴，香脆可口、余味绵绵…
03. 粮站的收购品种
粮站的收购品种，一般根据地区的种植情况和季节而定。
在我的记忆里，粮站曾收购过：稻谷、麦子、油菜籽、黄豆、玉米、芝麻、花生、苦荞麦、蓖麻子、桐子、棉花等等。
山区多是抗旱作物，多以特产抵作公粮；水稻很少或没有，往往根据人口，还有一定的大米补贴。平原和畈区，多以水稻、麦子和油菜籽为主。
大约八十年代初期，因为粮食丰收，导致仓库不够用，所以除了粮食类，其它品种的收购，都转交于供销社等部门了。
附注 : 粮站有一个二级管理机构，一般按照过去的区*划分，一个区有一个中心粮站，底下分四到五个分站，也有一到两个大米加工厂。
大米加工厂，不仅加工大米；更有油类加工车间，如菜籽油、糠油等等。
04. 收购季节
农村土地在没有分田到户之前，多是以生产小队为单位：缴纳公粮。
那时的田地，产量很少；一般亩产量，仅有四百至六百斤左右；加之，生产队的队长或大队的干部们，因为田亩丈量和数字统计，也和粮站的粮油干事们多有接触；所以交粮和收粮的人，都是很轻松。
但自分田到户以后，粮食产量明显增加；在收购季节，卖粮的人和粮站的收购人员，都是非常地辛苦。
每到收购季节，因为人太多，有很多人半夜开始，便到粮站的大门口排队等候。待粮站的大门一打开，眼见乌压压的人群和长长的、看不到尽头的卖粮队伍…
卖粮的人很辛苦，大都头顶烈日、汗水淋淋；一个个头戴草帽，肩搭毛巾…还要恭敬地面对收购的人员。
尤其收购人员的专用钢钎，猛地插入装满粮食的口袋或筐中，再见一颗颗稻谷丢入收购人员的嘴中时，每一个卖粮人的心里都是紧张，也有满脸的希翼和期待！
当得到满意的答案，整个人就笑开了花；若是否定的答案，则是无奈和茫然…
大家只知道卖粮人的苦，却不知参与收购的人员也很辛苦！卖粮人只是几天的苦和累，而收购人员却是整整一个收购季节的苦和累！——他们每天都是烈日暴晒、嘴干唇燥…整个收购季节下来，人是瘦黑的，嗓子也是干哑的…
还有一个主要原因，可能大家不太了解；就是每个收粮的保管员，必须要对自己所收的粮食负责！若是收了潮湿的粮食，会导致整个粮仓粮食的霉变；若是收了不饱满的粮食或其它杂物，也会影响稻谷的出米率，这些都是上级部门必须跟踪的指标！所以在这里，还请大家对以前粮站的收购人员们，予以多多理解！
每到收购季节，粮站都会给卖粮的人准备茶水。
一口大大的水缸，放入斤把左右的二刀子粗茶，再不间断的兑入开水；舀茶水的器具是毛竹筒子，有一个长长的柄；喝茶的碗是酱黑色，就像《水浒传》中武松喝酒的瓦碗，一摞一摞的…
茶水入口，有些苦、也有些涩，却最是解渴！最最奇妙的是：畅饮不久之后，回味却是无尽的甘甜！
