红豆怎么煮
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发布时间：2022-09-15 03:50
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懂视网
时间：2022-09-15 08:12
1、把锅清洗干净，不加油，待锅烧热后，把红豆先放在锅中炒，用铲子不断搅拌，以防炒焦。待锅中的红豆微微变成黄色并有香味的时候，再加水就很容易把红豆煮熟了。
2、在准备煮红豆的前一天晚上，把红豆清洗干净后，用清水浸泡一夜的时间，在夏天由于天气比较炎热，可以把红豆放在冰箱中冷藏。待煮红豆的时候，先用大火把红豆煮开，然后去除上面的漂浮的泡沫，再用小火慢煮，红豆煮熟的时间就缩短了，红豆也就比较容易煮熟了。
热心网友
时间：2024-11-19 21:43
热心网友
时间：2024-11-19 21:43
浸泡豆子。把豆子放进一个大的装满水的汤锅里。让豆子在室温下泡1-2个小时。
对于大部分干豆子，建议是在烹饪之前先浸泡。这样会让豆子变软，也能消除大部分的难以消化的不良水溶性成分。
这一点做红豆的时候要注意，当然，你通常可以跳过浸泡这个过程，不会有任何的不良影响。浸泡会让豆子稍微更容易消化，但不是必需的。
你可以在任何地方浸泡豆子1小时至整夜。
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换水。通过用滤器将盆里的水倒出来。把红豆倒进盆中并倒入干净的水之前，用自来水冲洗几次。
水量是需要覆盖过豆子大约2英寸（5厘米）。
用冷水装满汤锅，保证豆子能更均匀的受热。
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加培根，如果你想要的话。如果想往豆子里加培根，你可以把培根切成1英寸（2.5厘米）厚的块，然后直接放到装有水和豆子的锅里。
培根会给红豆带来一种烟熏的、咸的味道。如果你想单独吃豆子，或者想把它们加到丰盛的菜肴比如红辣椒里面，这样做都是会起到很好的效果。但是如果你想在甜的或比较清淡的菜里面用它们，也许不会有什么帮助。
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倒油。盖上锅，开大火将水烧开。
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让豆子炖到柔软。一旦水烧开了，调至中火，继续炖豆子，直到它们柔软到可以用叉子刺穿为止。
如果之前浸泡过了红豆，就只要炖60分钟就好。如果你没有浸泡过豆子或者只是浸泡了不到一个小时，你也许就需要等将近90分钟。
炖豆子的时候轻微地掀起盖子以保证水蒸气可以出来，这样是为了避免压力的集聚。
在煮豆子的时候，不间歇地从产生的泡沫中挑出那些漂浮在水面的豆子。
如果有必要，比如在烹饪的过程中会有大量的水的消耗的话，加更多的水。
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加想要的调料。豆子可以添加到食谱当中，但是如果你想要一些更有味道的东西，你可以在关掉火把豆子的水涤干之后，加盐、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉，或者你喜欢的其他的豆子作料。
你应该在加作料之前涤干豆子的水，以保证作料能进入到豆子里面，而不会在水里面被稀释掉或完全没有味道。
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上菜。涤干豆子的水，如果你没有在放调料的时候这么做，趁热吃这些豆子。
你可以把红豆装在玉米粉薄烙饼里，或者是装有一片有玉米面包的碗里，或者是混在米饭里。豆子同样可以被加到砂锅菜、烘面包、红辣椒和炖煮的菜里。
或者你还可以让豆子冷却，再将其它们加到新鲜的沙拉里。
你可以把煮熟的红豆储存在密闭的容器里，再放在冰
