红酒的真假鉴别之纸巾的方法
发布网友
发布时间：2022-09-15 05:03
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-05 18:45
1、取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。
2、而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。
热心网友
时间：2024-01-25 16:03
红酒因为其极大的作用功效使得老年人也喝起了它，那么在购买给老人喝的时候应该要怎么去鉴别清楚其的真伪性呢?以下是我为你整理的红酒真假鉴别之纸巾法，希望能帮到你。
红酒真假鉴别之纸巾法
实验准备：
面巾纸一张、家用碱少许、自来水、筷子、葡萄酒
实验过程：
取一张面巾纸，多次折叠至少8层，这样做是为了使酒中的水分能充分扩散。准备少许家用纯碱与自来水，按照1:4的比例做成碱水溶液。一切准备就绪后，实验就开始了。
用筷子分别蘸取三种葡萄酒，逐一滴在已经准备好的面巾纸上，观察颜色的变化。
实验现象：
①见自酿的葡萄酒滴入面巾纸后，留下红色;
②另外一种葡萄酒虽然也在面巾纸上留下红色，但颜色较浅;
③第三种葡萄酒滴入面巾纸后，没有任何变化。
然后换一个筷子蘸取碱水，逐一滴在面巾纸已滴有三种葡萄酒液的位置。此时，自酿葡萄酒原本的红色变成深蓝色，另外两种葡萄酒一个变化不大，一个几乎没变化。
实验结论：
由此得出结论：三种葡萄酒中，自家酿造的葡萄酒是真的，另外两种一种掺假不纯，另外一种则是假的。
如何断定进口葡萄酒的真假
一、计量单位：进口葡萄酒的容量一般是以厘升cl (法国的容量单位)或毫升ml (国际容量单位)位计量单位，酒标上如果是75cl，一般为法国国内销售的葡萄酒，750ml则是法国出口销售的葡萄酒，中国国内一般都是750ml，很多人以为只有标注75cl的才是法国原装进口葡萄酒，其实是太片面了;
二、瓶身数字：原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等，这些凹凸的字体一般都比较清晰;
三、日期标注：原装进口葡萄酒的生产日期标注法很特别，如法国葡萄酒一般的标法为：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间;
四、条码开头：原装进口葡萄酒的背面都会有国际条形码，国际通用条形码前两位数字一般代表着不同的国家：如美国、加拿大是00-09，法国是30-37，中国是69，智利是780，西班牙是84，澳大利亚是93，意大利是80-83，德国是400-440，英国是50，南非是600-601，新西兰是94，希腊是520，韩国是880，奥地利是90-91，比利时是54，瑞典是73，新加坡是888，印度是890，罗马尼亚是594;
五、正背酒标：中国法律规定，进口葡萄酒除了在酒瓶正面贴有进口国文字的正标外，同时还应在背面贴中文背标，背标上依据法律，必须注明进口商信息，至于是否有英文背标，这个只是不同酒庄个性化的做法。
当然，中国*有些地方海关，为了加快通关效率，采取先通关，后检验的*，在事先审核好中文背标之后，再由进口商负责张贴的办法，这种时候，进口商可依据销售对象不同，采取张贴或不张贴中文背标的方法，如在正式卖场销售，必须有中文标识，如是私人消费，很多时候为了追求美观，采取不张贴中文背标，这时候，就需要下面第六条的证明文件;
六、查看运营商，一般像一些大的葡萄酒运营商经营的葡萄酒都是没有问题的，例如国内比较知名的上海醍恩酒业运营的产品，或者通过国内比较知名的连锁酒窖购买葡萄酒。
七、报关单据：原装进口葡萄酒都有进口报关单，称之为“卫生检验检疫证书”，简称“卫检证书”，证明所进口葡萄酒符合中国相关法律法规，这些证明材料还应该和酒瓶上的中文背标信息相符合，如卫检证书上的进口商的信息必须和中文背标上的相符;
八、木塞：木塞一般分为橡塑塞、碎木合成塞、整块橡木塞，三者的透气性依次增强，一般来说，越是高品质的红葡萄酒，在陈年期间需要一定的透气，所以会选择整块橡木塞，陈年时间越长，木塞的长度就更长，木塞上一般也会有相应该酒庄的信息，如产地、酒庄图案、灌装方式等。一些不需要陈年的白葡萄酒或欧洲之外的产区生产的普通酒，也会直接选择螺旋盖，几乎密封，这种酒当然也不要陈年了
法国红酒的基础知识
1. 法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别
—AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
—原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
—只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
—AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
—酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
2. 优良地区餐酒，级别简称 VDQS
—是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
—产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
—酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
3. 地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
—日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。
—可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
—产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
—酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
—法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
4. 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
—是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
—可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
—不得用欧共体外国家的葡萄汁
—产量约占法国葡萄酒总产量的38%
