装蜂蜜的罐子里，蜂蜜自然的分成了两层，上面是*液体，下面是白色像米饭一样的东西。到底哪些是蜂蜜？

发布网友发布时间：2022-04-22 22:35

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热心网友时间：2023-10-06 04:39

蜂蜜放置一段时间后,会因为温度,湿度的改变而在容器底部或整个容器内形成白色或浅琥珀色半固体,这种现象称为蜂蜜的结晶.影响蜂蜜结晶的因素有如下几种: 1.气温,湿度:蜂蜜在气温降低,存放温度在1——20摄氏度,湿度改变时最容易结晶;温度高时则不易结晶,温度降到一定程度因分子结构稳定,则结晶速度又减慢. 2.蜜种,浓度:蜂蜜因蜜种的不同或采集地区的不同,结晶的快慢,状态（整瓶,半瓶结晶;结晶体细腻或粗糙）也都不同,高浓度蜂蜜含水分少结晶体粘稠质地较硬. 3.容器:当容器内有前次蜂蜜残留时,蜂蜜中的结晶分子易促进结晶;而真空包装的蜂蜜因性状相对稳定不易出现结晶现象.结晶蜂蜜与加工结晶的对比：无添加的蜂蜜结晶是淡*的质地柔软有黏性，而添加白糖的蜂蜜结晶是透明的质地坚硬另外观察颜色也能看出一二添加白糖的蜂蜜颜色较浅透明度很高一些蜂蜜摊点的老板为了卖不结晶的液态蜂蜜，用加温的方法融化结晶蜂蜜，卖不完有结晶，结晶之后再加温，这种反复的劳动程序不仅增加了劳动成本，而且由于多次对蜂蜜的加温，很难把握需加温时蜂蜜的温度不超过60℃。一旦加温时蜂蜜温度超过了60℃，无形中就影响到蜂蜜的质量。这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用。如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。

热心网友时间：2023-10-06 04:39

蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。你可以检验一下是否是蜂蜜结晶

热心网友时间：2023-10-06 04:40

白色的是蜂蜡，蜜蜂是把蜂蜜放在蜂蜡窝里的，有人用人工捏挤法取蜜糖，也有用机器摇法取蜜糖，人工捏挤蜜糖时，蜡杂质就会掉很多在里面，机器摇也有蜡杂质掉进去的，蜡杂质没有不安全问题存在的！