怎样挑榴莲,挑榴莲窍门
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发布时间：2022-04-22 22:24
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热心网友
时间：2022-05-07 01:56
1、看榴莲壳的颜色
挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，*越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。
2、看榴莲壳的外观
从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。
通过榴莲壳上面的尖刺，也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。
看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。
3、看榴莲壳的个头
成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。
4、看榴莲壳的开裂度
很多人认为开裂的榴莲就是好的，但购买开裂的榴莲要注意以下要点：
裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且，裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴莲，而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲，你宁可相信母猪会上树也不要相信他。
最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。
5、闻闻榴莲的气味
成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的气味，已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外，没有成熟的榴莲也是可以买的，因为榴莲具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了。
6、捏捏榴莲的尖刺
捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了，用手指捏住相临的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。
7、拿起榴莲摇一摇
双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲。但是，这种方法比较容易伤到手，要小心地拿啊。
拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大小，较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。
8、按一按榴莲的外壳
如果你打算购买已经成熟的榴莲，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴莲壳有弹性，就是皮较薄的好榴莲，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲，青的榴莲外壳较硬，无论皮薄皮厚都是按不动的。
二、挑选剥开榴莲的技巧
现在超市里也有剥好的榴莲瓣，用保鲜膜包起来出售的。挑选这种榴莲可以先看看颜色，颜色发黄的就是已经烂掉的，直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外，因为泰国榴莲的果肉都是*果肉。
对于没有发黄的榴莲瓣，我们可以用手轻轻按一下，如果感觉软软的就刚刚好，很软的则熟过头了，会发苦。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲。
三、挑选马来西亚榴莲的技巧
1、看刺：马来西亚榴莲虽然也有很多品种，但通常都是刺长得越密果肉越香，但同时也会越苦。不过，马来西亚榴莲吃的就是这种香甜中带苦的味道。
2、看果柄和裂口：马来西亚榴莲并不是人工采摘的，而是等它自然成熟后自动从树上掉下来，吃这种榴莲必须要吃三天之内的，超过三天则水分变少，果肉也开始变质了。因此，挑选马来西亚榴莲一定要看果柄的断口和有没有裂口，断口新鲜的则是三天之内的，已经出现裂口的则是四天以上的。
3、闻气味：有很浓香味的才是好榴莲，有焦味或死水气味的则是已经变质的。有青草味的则是意外掉落的榴莲，不能买。
四、挑选泰国榴莲的技巧
泰国榴莲的品种虽然不多，但都是些*果肉的较好品种，挑选这种榴莲主要注意以下几点——
1、摇晃：泰国榴莲都是在尚未成熟时就采摘下来，然后再通过加热等手段将榴莲弄熟，买这种榴莲最好选成熟的，用力摇晃时要能感觉到里面有轻微碰撞，没有碰撞感觉的则是没有成熟的，不能买。
2、闻气味：买泰国榴莲当然也要闻闻气味，香味越浓越足当然就越好了，有焦味或其它异味的则是时间比较久的榴莲，不能要。
3、看裂口：泰国榴莲稍微有点裂口没关系，但如果裂得太大，榴莲的香味都泄掉，就别要了。
提醒：
1、如果你是第一次吃榴莲，尽量购买七八成熟的榴莲来吃，这样的榴莲臭味不是很重。
2、青榴莲买回家放上几天就能自然成熟了，但如果天气比较冷则很难自然成熟，建议大家在天冷的时候不要购买未成熟的青榴莲。
3、无论是哪种榴莲，都不要挑选那种表面有洞的榴莲，有洞的就说明被虫子咬过，这样的榴莲就不要买了。
热心网友
时间：2022-05-07 03:14
挑榴莲可从下面几个入手：
1、选榴莲一定要闻味道，不要听销售的推荐，自己凑近用鼻子闻！一定要闻出榴莲特有的香味来，味道越浓越好！开裂了的当然很浓的香味了，小飞虫都进去了，不要买，销售的当然说是刚刚开裂的，你不要信。
2、颜色要选偏*的，青绿的不要，你要的话就放在自家里几天等它自然开裂也可以。
3、用手指将刺捏住按，软的是好的。
4、看尾部，尾部稍微开裂的就可以。
1、榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。
2、榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
热心网友
时间：2022-05-07 04:49
购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择颜色看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。
