自制汤圆粉怎么做

1、糯米420g，黑芝麻150g，咸蛋黄2个，猪板油200g，绵白糖25g，猪板75g，黄油112g，吉士粉55g，糖粉120g，奶粉55g，牛奶25g。2、糯米加水泡一个晚上，一捏就碎。3、放入榨汁机内加水打磨成米浆。4、取个纱布过滤掉多余的水。5、换一个干净的盘子。6、不用沥太干也行，反正要拿出去晒干的。

自制汤圆粉的做法 糯米加水泡一个晚上，一捏就碎。放入榨汁机内加水打磨成米浆。取个纱布过滤掉多余的水。换一个干净的盘子。不用沥太干也行，反正要拿出去晒干的。晒干后可以保存起来，随吃随取。（还要碎点的看下一步）等晒干后，用手搓一搓就碎了。搓成这样小颗粒状就可以了。（要成粉末看下...

1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；2、和好面，但是发现面团不是很柔软；3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂...

1、把熟黑芝麻装入干磨机中，打成均匀的粉状，装碗备用，把熟花生装入干磨机中，打成均匀的粉状，装盘备用。2、热锅放入猪油，加入白糖，搅拌均匀待猪油和白糖化开，再倒入黑芝麻粉中，将花生粉加入黑芝麻粉中，搅拌均匀。3、将糯米粉倒入碗中，加入一部分水搅拌，反复两次，用筷子搅拌成絮状，用...

做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。具体如下：糯米粉在盆里放入需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一...

做汤圆糯米粉总是散开怎么办我一般操作的时候是买一袋澄粉，加入糯米粉5%-10%的量，用开水烫熟凉冷后再与汤圆粉混合揉搓均匀。这样汤圆粉团调制的稍微软一点，汤圆的形状也不会变化的太大，但要注意不要加多了，多了口感偏硬。一、开水和面，冷水降温 用开水和糯米粉，稍微搅拌成雪花状，不要揉成...

水磨糯米粉怎么做汤圆材料：水磨糯米粉500克，60度温水350克1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。2、一边加入温水一边用筷子搅拌。3、搅拌成雪花状，没有干粉即可。4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团。5、糯米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破。一斤糯米粉可以出多少...

糯米粉加入红曲，倒入热水，边倒边搅拌。6.揉成软硬适中的面团。7.将芝麻馅取出揉成等份小团。8.面团分切成等份小段。9.用母指轻凹一个小洞，包入芝麻馅。10.轻轻搓圆 11.水沸后下入汤圆煮至汤圆浮起即可出锅。烹饪技巧 菜谱中所给的量仅供参考。揉面时水要慢慢加入，揉好的面团最好用湿布...

取一小块面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就做好了。7. 澄粉加入开水烫熟，烫好的面团有较好的整形效果。8. 按照一斤糯米粉加入三两烫好的澄面团的比例，将烫好的澄面团和白色糯米面团混合好。9. 取一小块和好的面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包成椭圆形，收口朝下。

热水。使用热水和面做出来的汤圆弹性和口感会更好。糯米粉放入大碗中，加入80度以上的热水，一边加入一边搅拌成面团状。根据情况适量加入少许干糯米粉揉成光滑的糯米面团，盖上保鲜膜松弛5分钟左右即可。汤圆做法：黑芝麻洗净炒熟之后，用料理机打成黑芝麻末。白砂糖按照1/2黑芝麻的分量，打成糖粉加入。