自己想做酸萝卜,要怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:31

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热心网友 时间：2022-05-03 05:34

准备材料：萝卜 两个、盐 适量、罐头瓶 1个、食盐 2茶匙。

一、第一步将萝卜用清水洗干净，去皮，放旁边备用，如下图所示。

二、然后用菜刀将萝卜切成丝，放旁边备用，如下图所示。

三、将食盐撒入萝卜丝中，拌匀，腌制30分钟，如下图所示。

四、罐头瓶洗净控干水分，等会放萝卜丝用，如下图所示。

五、然后将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中，如下图所示。

六、封口注明日期，15天后即可食用，15天后酸萝卜就已经完成了

热心网友 时间：2022-05-03 07:09

做法：红萝卜(白萝卜)切片，把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟；期间要翻动几次；腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化。煮开之后，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，酸萝卜就做好了

热心网友 时间：2022-05-03 09:17

第一种方法：

原料：萝卜两个、辣椒适量、姜一个、蒜两个、泡椒适量、盐100克、冰糖400克、是盐的、花椒若干、白酒50克、2500毫升开水。

做法：

1、备一个有坛子，烧2500毫升开水，倒入坛子里冷却后加入上述原料；

2、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；

3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可。

提示：

1、坛子的清洁卫生一定得搞好，不能粘油和生水；

2、取食的筷子也得是专用的；

3、如发现坛子里有白花，只要加上一点冰糖或白酒，白花就会消失；

4、萝卜要洗干净切成条或厚片晾干水分再装坛；

5、取食多次后就得适当补充一点盐；

6、最好用土坛子不用玻璃坛子（泡菜见光就容易坏）。

第二种方法：原料如前

开始制作：

1、首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用。

2、然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢？因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。

3、最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。

注意事项

第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。

第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。

第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。