自制油条用高筋面粉还是用低筋面粉?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:13

共3个回答

热心网友时间：2022-06-03 20:03

展开1全部主要是因为高筋面粉做成的面团面筋网络丰富，持气性好。也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破。所以能炸出外脆内软又蓬松的油条。其实也不一定要高筋面粉，普通的中筋面粉也可以做油条，就是一般做包子馒头那种。

热心网友时间：2022-06-03 20:04

最好了中筋的，没有都可以用，关键是要加泡打粉，否则不容易泡

热心网友时间：2022-06-03 20:04

用高筋面粉，

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