油炸臭豆腐刷的白色臭酱这么做??
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:10
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-20 02:55
冠、香、兴、、小、吃
臭豆腐酱家常做法将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
【只供家常做法，具体找人教】求采纳
