怎样用蒲公英做菜团子

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:10

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热心网友 时间：2022-05-13 04:57

玉米面、豆面    适量    

花生、黄豆    

蒲公英    

野菜团子－蒲公英团子的做法  

春天地里天然生长的野菜－蒲公英

挖回来的蒲公英摘干净，清洗，焯水攥干

将提前泡好的花生黄豆用蒜臼捣碎，别太细，有颗粒感会增加口感，不建议用粉碎机

根据蒲公英的量准备花钱黄豆碎和玉米面豆面（1:1）,总的比例（蒲公英，豆碎，玉米黄豆面）是4:2:1比较好

放入葱花，适量油，盐，然后将所有材料混合拌匀

用手用力攥成一个个小团子，放入蒸屉，开火，根据团子大小大火20-30分钟，

出锅，捣一点蒜泥，春天最好的美味

营养健康，如果不用蒲公英，用菜市场常见的小白或者青萝卜做出来也另有一番味道

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热心网友 时间：2022-05-13 06:15

在日常生活中，许多野草其实是可以食用的野菜，抗战时期人们就是靠着吃野菜挖树根来解决温饱问题的。蒲公英就是一种可以食用的野菜，在春天的时候很多人都会去地里挖蒲公英，回家蘸酱或者凉拌。下面给大家说下蒲公英怎么做菜好吃，大家可以学一下，掌握更多的蒲公英的吃法。

一、凉拌蒲公英：

材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;

调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;
做法：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。
4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。
功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。
三、蒲公英莼菜鸡丝汤
主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。
调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。
2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。
3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。
特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。

热心网友 时间：2022-05-13 08:07

怎样用蒲公英做菜团子 首先把采回来的蒲公英用清水清洗干净后 用开水焯一下，然后泡 一个多小时左右 因为他苦 捞出 撞杆切碎 然后用稍微粗一点的玉米面儿 撒在上面要均匀 再放 一些 面粉 少量 然后给他转成一个团，一个团的上锅蒸 15分钟，弄点儿蒜酱，蘸着吃，特别好吃

热心网友 时间：2022-05-13 10:15

如果用蒲公英做菜团子的话，那么一定要突出蒲公英本身的那种鲜香，还有苦的味道，可以把蒲公英切的很碎，很小，这样它的苦味就会减小一些，然后你也可以放一点肉么？这样会中和掉它的苦味儿，把它炒一下，和肉末一起翻炒，然后把做好的饭。和肉末蒲公英搅拌在一起，最后撒上香油和芝麻就非常好吃。