蒸出来的包子为什么会发黄?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:10

共6个回答

懂视网时间：2022-04-25 19:36

包子是我们都比较熟悉的中华面点，也是我们爱吃也常吃的传统美食，在南方我们时长将它作为我们的早餐食用，而在北方包子是他们的主食，他们会制作大量的包子储存在这里，就像我们食用的大米一样。那我们在家自己也能够蒸包子，但是有不少人反映包子蒸出来是黄的，这究竟是什么原因导致的呢？接下来就给大家支支招来教教大家如何处理包子蒸出来发黄的问题，希望以下内容的介绍能够真实有效的帮助到大家。

方法一：

有可能是因为可能泡打粉用量过多了导致包子蒸出来发黄。所以我们做的时候要看清楚包装上的比例来，不要放得过多造成面皮发黄的问题。

方法二：

还可能是因为我们蒸包子的时间太长了，如果包子蒸的时间越长就会变得越黄，原因是因为面粉中的淀粉和空气的氧气反应，所以我们在做包子的时候可以适当减少时间。

方法三：

还有可能是因为面粉本身问题，因为排出了前两种都没有问题的话那可能是面粉本身的原因，面粉的好坏也会影响到蒸出来的色泽，可以换其他的面粉试试看可能就不会出现包子蒸出来发黄的问题了。

以上就是包子蒸出来是黄的是怎么回事的具体分析的原因以及解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会如何操作，并且能够成功鸡改善这一问题。

热心网友时间：2022-04-25 16:44

这是因为用的面碱过多的缘故，需要用面碱要适量，多了蒸出来的包子表面会发黄从而影响食欲！结决问题的办法是在蒸包子的水中加几滴醋，再把包子放进锅里再蒸五分一十分钟，因为醋中的酸和碱产生中和化学反应，生成盐和水，这样包子就会变白了！吃起来会很可口了，我试过效果非常好！推荐给大家，不妨你也试试:！

热心网友时间：2022-04-25 18:02

包子是日常生活食品，它营养丰富，许多人把它当作早餐主食。包子的种类比较多：玉米包、豆沙包、肉包、菜包......包罗万象，馒头其实也算包子类，也有许多人爱。因为不管是包子还是馒头，它们的主料为面粉，面粉的颜色为浅*，脱色后为浅白色，以原生态颜色为佳品，所以包子蒸出来后发黄为正常现象，反之为人为加工（不那么好）

热心网友时间：2022-04-25 19:36

付费内容限时免费查看回答蒸包子的时候发现其变黄的话，其在制作的过程中手法和烹饪方式都是有关系的，具体如下:

1、泡打粉

泡打粉是一种化学膨松剂，其本身是没有任何颜色的,但是其属于一种碱性物质，若是比例放的过多的，其就有可能导致包子的面皮变成*。

2、时间

包子变黄还有一种原因，可能是因为蒸制的时间太久了，蒸制的时间越久其包子颜色就会越黄，口感也会变硬，这是因为面粉中的淀粉和空气长时间发生氧化反应，从而导致了变黄、面皮变老。

3、面粉

还有一种原因，可能是使用的原材料面粉的问题，可能是面粉使用的不对，做包子一般使用中筋面粉，还有可能是因为面粉本身的品质不好，从而导致了包子变黄。

热心网友时间：2022-04-25 21:28

黄的原因是你打碱打多了。就会发黄。

热心网友时间：2022-04-25 23:36

是因为把小苏达放多了所以蒸出来后包子发黄o