角瓜溜肉段的做法,角瓜溜肉段怎么做好吃,角瓜
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发布时间：2022-04-22 22:17
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时间：2023-09-27 11:12
主料
角瓜
300克
猪精肉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
洋葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪精肉切成约1厘米宽厚，3厘米长的段。
2.用适量生抽、胡椒粉、料酒、盐腌渍10分钟。
3.放入淀粉打入一个鸡蛋。
4.拌匀。
5.角瓜洗干净。
6.切菱形薄片，再备点洋葱丝。
7.炒锅烧油，油5分热的时候，将备好的肉条一个个夹入油锅内，用筷子不断拨动，防止粘连。
8.炸到金黄捞出。
9.油锅倒出油，留点底油，炸香胡椒粉，放入角瓜片翻炒。
10.加点蚝油继续炒。
11.待角瓜半熟倒入肉段。
12.加鸡精炒匀出锅。
小贴士
腌肉时盐放到正好，炒的时候加点蚝油就不用再加盐了。
