如何选择葡萄酒?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:18

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懂视网 时间：2022-07-09 01:33

1、看酒的等级：有些国家会给红酒分不同的等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC。 AOC酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。

2、看酒来自哪些庄园：例如法国的波尔多地区就有9000多座酒园。 酒园中酒的质量自是层次不齐，比较著名的红酒庄园有拉斐庄、拉图庄、玛高庄等。

3、看红酒是否有陈年能力：有一些红酒具有陈年能力，能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度，以及葡萄类型，例如赤霞珠就比较适合制作陈年酒。

好二三四 时间：2022-07-31 12:26

挑选葡萄酒观察葡萄酒胶帽是否齐整，软木塞是否涨塞。阅读酒标，酒标上应注明名称、配料、净含量、纯汁含量、酒精度等内容。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

热心网友 时间：2022-07-31 09:34

挑选红酒首先要看红酒的酒标，了解红酒的基本信息，如品牌、产区、品种、类型、年份等，还要观察葡萄酒的酒液，应该是清澈的，有些陈年红酒会有沉淀，但不是浑浊的，最重要的是根据自己预算挑选适合的红酒。

葡萄酒的味道差别很大，每个人对什么是好的都有不同的偏好。一些人喜欢更酸更干的葡萄酒，而另一些人喜欢重而甜的葡萄酒。还有一些葡萄酒带有更多水果味，而其他的可能更橡木味。在这种广泛的口味中，有些落在光谱的极端，而有些则在中间。

选购红酒技巧：

1. 看酒标。

酒标上有：（1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名。

2. 红酒分类。

市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。 

3. 看颜色。

一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的。

4. 选对不选贵。

选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。  

热心网友 时间：2022-07-31 10:52

如何选择葡萄酒？

一、口味

在选择葡萄酒的时候，首先你得清楚自己的口味需求。比如众所周知的，国外的葡萄酒主要分为新世界和旧世界两种。旧世界是以法国、意大利、西班牙为代表，在传统酿造工艺的熏陶下，葡萄酒通常香味复杂，强烈的单宁给人多层的口感体验，厚重绵长的酒体更是惹人寻味；而新世界则是以美国、澳大利亚、智利为主，他们传承了旧世界的精神又结合了新时代的需求，酿造的葡萄酒更多的是突出葡萄品种的特点，果香浓郁，口感轻盈，酒体新鲜。喜欢厚重还是轻盈，简单还是复杂，有了明确的目标才可直奔主题。

二、外观

找准了方向后，怎样判断这款酒是否合格呢？

从酒瓶开始，葡萄酒瓶的外观大多是澄清透明，有光泽的，好的酒瓶颜色多呈深棕色、墨绿色，目的是为了防止光照氧化，颜色与酒的名称相照应，瓶底凹得较深。通常可以在光照条件充足时观察酒的色泽和透明度，酒的醇度越高，酒体会越发的偏暗，色泽上也会偏向于绸缎色（红葡萄酒），口感上会厚重一些；而对于年轻的酒，酒体是透亮甚至会出现反光，色泽会偏桃红色（红葡萄酒），口感轻盈。

热心网友 时间：2022-07-31 12:27

1、葡萄酒风格和口味
在选择葡萄酒的时候，首先要清楚自己和宾客的口味需求。比如众所周知的，葡萄酒主要分为新世界和旧世界两种。旧世界是以法国、西班牙、意大利为代表，在传统酿造工艺的熏陶下，葡萄酒通常有复杂、特殊香气，单宁强烈给人多层次的口感体验，厚重绵长的酒体更是耐人寻味；而新世界则是以美国、智利、澳大利亚为主，他们传承了旧世界的精神，结合了新时代的需求，用现代的工艺和技术，酿造的葡萄酒更多突出了葡萄品种的特点，果香浓郁，口感圆润，酒体新鲜......宾客们喜欢厚重还是轻盈？简单还是复杂？只要有了明确的目标就可直奔主题。
2、葡萄酒外观
确定了大方向，就该判断这款葡萄酒是否合格了。首先从酒瓶开始，葡萄酒瓶外观应是澄清透明，有光泽的，好的酒瓶颜色多呈墨绿色、深棕色，是为了防止葡萄酒光照氧化，酒瓶颜色与酒的名称相照应，瓶底凹得较深。通常可以在光照条件充足时观察酒的色泽和透明度，酒的单宁和醇度越高，酒体会越发的偏暗，红葡萄酒的色泽上也会偏向于绸缎色，口感厚重；而对于年轻的红葡萄酒，酒体是透亮甚至会出现反光，色泽会偏桃红色，口感轻盈。
3、标签识葡萄酒
葡萄酒的酒标以最直接的方式告诉消费者这是一款什么样的葡萄酒。酒标上一般都会标注酿酒葡萄的产地，可以大到整个产酒区，也可以小到某个产酒村。这些标注会告诉你开瓶后可能品尝到的风味。葡萄生长季节的天气情况及风土条件，以及酿酒师的酿制工艺共同决定了葡萄酒的风味类型。标签标注内容的完整性，可直接反映这款酒是否是原产地直供。正面标签的内容包括：产品名称、类型（干红、干白、甜红、甜白）、年份、产区、级别；背面标签主要包括的内容：葡萄品种、酒精度（%Vol）、酿造条件、容量（ML）、侍酒温度、条形码等信息，您稍加研究就会发现葡萄酒的酒标会提供给您相当大的信息量，帮助您选择合适的口味和品种。
4、葡萄酒年份
葡萄酒是有生命的，她不像我们中国传统的白酒文化，越陈越香。优质葡萄酒的品质常常取决于葡萄品种、质量、酿造年份......很多综合因素。除极少数佳酿，绝大多数葡萄酒都不适宜过久储藏，所以，葡萄酒不都是年份越长越好。酒标上的年份表明的是葡萄果采摘的年份。目前市面上至少80%的葡萄酒不会因长期储存而更加醇美，适饮期一般是从采摘年份起的两三年内饮用最佳。
5、葡萄酒价格
葡萄酒的品类数不胜数，价格五花八门，老话说，便宜非好货，好货不便宜。虽然不能一概而论，但也是有一定的道理的。葡萄酒的价格，不排除有很多虚高的价格，大多数葡萄酒价格也是相对品质和成本而言的，物美价廉的葡萄酒不是没有。品质、口感不错、简单、易饮的葡萄酒可选择性非常多，价钱也更实惠。经过橡木桶陈酿的葡萄酒更非常容易发展出繁杂的风味特点，但价钱也会相对性较高。价格的形成跟产地、品质、品牌和年份有直接的关系，所以，在比较价格时要选择同一类型的。高品质而廉价的葡萄酒非常少见，质量优秀的葡萄酒价格也要昂贵一些。

热心网友 时间：2022-07-31 14:18

选酒的方法：

1、看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好，即：干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。

2、看出厂日期。

3、看葡萄酒的寿命。按出厂日期算，五六年之内都属于它的最佳饮用期。

4、看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。

5、看颜色。干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化；新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色。

热心网友 时间：2022-07-31 16:26

我葡萄酒就像好女孩，香醇浓郁，回味绵长，而且口感不涩，酒精都在9度左右，所以这样的葡萄酒是最好的，比如1982年生的拉菲就是这样的葡萄酒。

热心网友 时间：2022-07-31 18:51

购买葡萄酒时，应该注意观察酒瓶标签上的信息——名称，出产酒庄，所在产区，年份，酿酒葡萄品种，酒精度数，规格等等。透过瓶子观察酒体是否清澈，酒瓶上的瓶塞是否密封完好。葡萄酒的味道差别很大，每个人对什么是好的都有不同的偏好。一些人喜欢更酸更干的葡萄酒，而另一些人喜欢重而甜的葡萄酒。还有一些葡萄酒带有更多水果味，而其他的可能更橡木味。在这种广泛的口味中，有些落在光谱的极端，而有些则在中间。
选购红酒技巧：
1. 看酒标。
酒标上有：（1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名。
2. 红酒分类。
市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。 
3. 看颜色。
一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的。
4. 选对不选贵。
选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。  

热心网友 时间：2022-07-31 21:32

在挑选红酒的时候，我们主要从3个维度来挑选，分别是看来源地、看酒标、看瓶塞，也可以总结为“3看”。虽说优质的红酒价格通常不便宜，但红酒的价格和质量并不一定成正比的关系，即红酒并不是越贵越好。大家下次在挑选红酒的时候，可以根据上面提到的方法，来挑到货真价实的优质红酒。

热心网友 时间：2022-08-01 00:30

挑选红酒首先要看红酒的酒标，了解红酒的基本信息，如品牌、产区、品种、类型、年份等，还要观察葡萄酒的酒液，应该是清澈的，有些陈年红酒会有沉淀，但不是浑浊的，最重要的是根据自己预算挑选适合的红酒。
葡萄酒的味道差别很大，每个人对什么是好的都有不同的偏好。一些人喜欢更酸更干的葡萄酒，而另一些人喜欢重而甜的葡萄酒。还有一些葡萄酒带有更多水果味，而其他的可能更橡木味。在这种广泛的口味中，有些落在光谱的极端，而有些则在中间。
选购红酒技巧：
1. 看酒标。
酒标上有：（1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名。
2. 红酒分类。
市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。 
3. 看颜色。
一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的。
4. 选对不选贵。
选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。  

热心网友 时间：2022-08-01 03:45

第一：阅读酒标
在挑选红葡萄酒的时候，首先看一下红葡萄酒正面、顶部或者底部的文字，这里一般就是会显示红葡萄酒的生产地等信息。正面表面的图画一般就是生产红葡萄酒的庄园，红葡萄酒的背面一般都会附上中文信息，大家可以从这些信息中了解很多东西。标签上的内容越具体就说明红葡萄酒的品质越高，当然售价可能也会越高。
第二：年份
酒标上显示的年份是酿造红葡萄酒的葡萄被采摘的时间，气氛条件较好的时间酿造出的红葡萄酒重金难求，可以被称为传奇酒了。如果标签中没有标明年份，那这种酒就是用几个不同年份的红葡萄酒混合配成，这种红葡萄酒品质不是很高。
第三：酒精含量
红葡萄酒酒精含量一般都在13.5%—15%之间，白葡萄酒的酒精含量在10%左右，这种就是品质较好的红葡萄酒。
第四：酒塞
看一下红葡萄酒的酒塞有没有被打开或者被破坏的痕迹，如果酒塞严重变形、变色或者有不明的液体，这就说明红酒的品质出了问题。在打开酒塞之后，要检查一下酒塞上面的数字和标签数字是不是一致的，一致的就说明没什么问题，如果不一致，那么这种就是假酒。
选择红葡萄酒时，只要符合4点要求，无论价格如何，都是好的红葡萄酒！大家以后在挑选红葡萄酒的时候多仔细一点，满足了这四点要求的红葡萄酒，那么它就一定就是品质较好的红葡萄酒，大家可以放心选购。

热心网友 时间：2022-08-01 07:16

额，其实葡萄酒的选择的话比如说像那个白葡萄酒还有那个红葡萄酒这些东西的话给你自己考虑来选择自己根据自己喜欢的口味来选择自己喜欢喝的酒就可以了，这样的话就可以买了，可以选择一下呢。