凉拌茄子怎么做会比较鲜美?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:18

共4个回答

热心网友时间：2022-04-27 23:54

茄子是家常菜中常吃的一种果蔬，它含有很高的营养价值，步入夏季后，茄子又多又便宜，这么美的时令果蔬最适合夏季吃。今天我为大家介绍一下凉拌茄子的做法，茄子的做法我采用蒸的方式，蒸最大限度保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更利于身体健康。

蒜泥茄子虽然做法简单，但是可以说是东北地区的风味名菜了。做蒜泥茄子最好选用茄子最好是没有长成的小茄子包（当地人叫做“罢园茄子”，用没长成的茄子来做蒜泥茄子，比成熟条茄子做出来的口感更好）。把茄子洗净后上锅蒸熟、晾凉后，将茄子撕开填入捣好的蒜泥（蒜泥里撒盐搅匀），摆入容器中，将容器放入冰箱冷藏，过2-3天后，待蒜、盐充分入味即可食用。取出食用时，可切段、也可以撕成丝，再撒上香油，香菜末拌匀；喜欢辣的朋友也可以适当加些辣椒油。

蒜泥茄子入口清凉咸香、蒜味浓郁，可生津健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。

【蒜泥茄子】的具体做法------特点：清凉咸香、蒜味浓郁，制作简单！

【材料】条茄子

【调料】大蒜、盐、香油、香菜

------【开始制作】------

第一步：茄子洗净，去掉茄子蒂，置锅内蒸15-20分钟，待蒸透后，晾凉待用；

第二步：大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，捣成蒜蓉；加盐拌匀；

第三步：将蒸好的茄子从中间破开，放入加盐的蒜末；码放到干净容器中，盖上盖，置冰箱冷藏内，冷藏2-3天；

第四步：取出食用时，可切段、也可以撕成丝，再撒上香油，香菜末拌匀。

清凉咸香、蒜味浓郁，制作简单！的蒜泥茄子制作完成！

热心网友时间：2022-04-28 01:12

首先我们将茄子蒸熟撕成条，然后放入盐，适量的蒜末，香油，辣椒油，香菜段，搅拌均匀即可，这样做的凉拌茄子特别好吃。

热心网友时间：2022-04-28 02:46

首先准备好茄子，然后将茄子煮熟以后捞出，再放到盆中，倒上一些辅助材料，搅拌5分钟就可以吃了，这样做出来的凉拌茄子非常好吃，非常有营养。

热心网友时间：2022-04-28 04:38