凉拌茄子的做法!请加注茄子要蒸多久?
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发布时间：2022-04-22 22:18
共5个回答
热心网友
时间：2023-05-05 14:58
火力足的话，15分钟够啦。
做法：
主料：茄子两条
配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。
过程：
1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。
2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。
3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。
注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：）
特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。
还有一种方法，按以下操作：
首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。
待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。
好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
谢谢！！
热心网友
时间：2023-05-05 14:58
火力足的话，15分钟够啦。
做法：
主料：茄子两条
??
??配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。
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??过程：
??1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。
??2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。
??3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。
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??注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：）
??
??特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。
还有一种方法，按以下操作：
首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。
待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。
好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
谢谢！！
热心网友
时间：2023-05-05 14:58
长条茄子蒸20分钟左右蒸软
凉拌茄子的做法2种
一、凉拌茄子
原料：
茄子2条、蒜末2/3大匙、辣椒末1/3大匙、九层塔2两、酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙。
做法：
1、将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。
2、九层塔取叶子部份，洗净备用。
3、将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。
二、凉拌茄子做法
1、挑比较嫩，较为细长的鲜茄子，洗净；
2、上锅蒸熟，也可加水煮熟；
3、捞起来置盘中，倒上油辣椒，香油，姜粒，蒜粒，葱花，生抽，花椒粉，辣椒和生抽稍多一点；
4、上桌以后，用筷子挑开作料下面的茄子，挟一条，在作料中拌一拌就可以吃。越到后面作料越均匀，越来越好吃。流口水喽......
热心网友
时间：2023-05-05 14:59
火力足的话，15分钟够啦。
做法：
主料：茄子两条
??
??配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。
??
??过程：
??1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。
??2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。
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热心网友
时间：2023-05-05 15:00
材料：茄子、蒜瓣、剁椒
2.
将茄子切段。
3.
蒜去皮切蒜茸。
4.
将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。
5.
用剁椒、麻油、醋、鸡精、白糖、生抽、盐调一碗汁。
6.
将蒸茄子的水滗出，倒上调好的汁即可。
