怎么去除鱼的腥味

发布网友发布时间：2022-04-22 22:19

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热心网友时间：2022-05-02 08:57

去掉鱼腥味的做法是：把鱼放到水中用可以遮味儿的调料对于进行处理，当然也可以在做之前先把鱼腌制一下，这样的话能够把鱼体内的腥味处理出去。具体可以参考以下方法：
白酒去鱼腥味
将鱼洗净后，在鱼身上涂抹一层白酒，过几分钟后用水冲去，即可去除鱼腥味。
红葡萄酒去鱼腥味
将鱼处理好后，往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒，可以有效去除鱼腥味。
米酒去除鱼腥味
将处理好的鱼在烹饪前放入米酒中浸泡片刻，可有效去除鱼腥味。
牛奶去除鱼腥味
将处理好的鱼在烹饪前放入牛奶中浸泡片刻，可有效去除鱼腥味，同时使鱼肉的味道更鲜美。
温茶水去除鱼腥味
将处理好鱼温茶水中浸泡约10分钟后取出，可有效去除鱼腥味。
浓盐水去除鱼腥味
将5:5的比例兑出高浓度的盐水，将鱼放入盐水中，活鱼约浸泡一小时，死鱼约浸泡2小时，可以有效去除鱼腥味。
食醋去除鱼腥味
将处理好的鱼放入冷水中，滴入少许食醋，浸泡片刻后再烹饪可以去除鱼腥味。若适量放些胡椒粉或月桂叶，效果更佳。
白糖去除鱼腥味
在烧鱼时，加些白糖，可以有效去除鱼腥味。
橘子皮去除鱼腥味
在烧鱼时，加些橘子皮，可以有效去除鱼腥味。
生姜去除鱼腥味
将鱼烧上一会，待鱼的蛋白质凝固后，再撒上切好的生姜，可以提高去腥效果。