新鲜蚕豆吃法
发布网友
发布时间:2022-04-22 22:23
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懂视网
时间:2022-07-21 03:21
1、我们去菜场买蚕豆时也要注意挑选,要剥开蚕豆看一下,里面的筋是绿色的说明就是新鲜的,如果变为黑色了说明放的时间久了,而且皮厚肉硬,口感就不好了,蚕豆买回来,剥成蚕豆仁,清水冲洗干净;
2、然后锅里烧开水,将蚕豆放进锅里用开水绰到五分熟,捞起控干水分备用
3、这里我选中等个头的基围虾剥虾仁,因为基围虾肉多肉质细腻,剥虾仁之前,将鲜虾放进冰箱里冰冻半小时再剥,这样容易去壳,剥好后,洗净控干水分;
4、将生姜切成片,大蒜拍碎切成末,然后锅烧热放油,将生姜大蒜放进锅里煸出香味;
5、然后将剥好的虾仁放进锅里煸炒,待虾仁变成红色弯曲时,放小半勺盐,适量白醋,放白醋是为了让虾仁保持脆嫩,不失口感;
6、然后将绰好水的蚕豆仁放进锅里一起煸炒;
7、两分钟后,放入半勺盐,继续煸炒,因为蚕豆已经绰过水了,所以不用炒太长时间,煸炒片刻就可以出锅啦!
热心网友
时间:2022-07-21 00:29
新鲜蚕豆吃法?
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
1、蚕豆炒虾仁
新鲜蚕豆炒虾仁很好吃,在炒制时可以把新鲜的蚕豆分成两半,再用开水焯一下,然后取出过冷水降温,把虾仁洗好,用葱姜和盐以及味精与胡椒粉腌制一下,起锅以后把葱花炒香,放入蚕豆,快速炒制,然后放入虾仁再放入生抽和食用盐以及少量清汤,炒熟以后直接出锅即可。
2、蚕豆炒饭
蚕豆炒饭也很好吃,在炒制时需要把蚕豆放入沸水中煮熟,取出以后去掉外皮,然后再把鸡蛋磕开调成蛋液,入锅炒熟以后取出,重新起锅放入葱花和蚕豆炒制,在蚕豆快速的时候放入米饭,然后加入食用盐炒匀,起锅以后放入炒好的鸡蛋调匀即可取出装盘。
3、蚕豆冬瓜汤
新鲜的蚕豆做汤也很好喝,在制作时可以把新鲜蚕豆去掉外皮,把冬瓜也去皮切成小片,然后起锅放入清汤再放入蚕豆一起煮开,煮开以后放入冬瓜,然后接着煮,在冬瓜熟了以后放入蛋液打成蛋花,放入食用盐和鸡精提味,然后取出装碗,蚕豆冬瓜汤就可以食用了。
热心网友
时间:2022-07-21 01:47
用料:
蚕豆,椒盐,辣味粉,油。
做法:
做这个椒盐蚕豆,需要把蚕豆放入冰箱冷冻一会儿,冻上几个小时后再取出来,用刀在蚕豆的顶端划上一道口子。
锅内倒油,将蚕豆冷油下锅,大火炸制。(一定要冷油下锅哦!记住这1点,否则你炸出来的蚕豆不酥脆,还会焦黑,不好吃。)
炸到蚕豆定型后,转小火慢炸。
炸到蚕豆变色、变脆、发黄,就是炸好了。
在碗底垫上一层厨房纸巾,捞出炸好的蚕豆,放入碗中。厨房纸巾后可以吸掉蚕豆多余的油分。
拿掉厨房纸巾,往蚕豆碗内倒入椒盐和辣味粉,端起碗掂一掂,掂匀就可以了。这道椒盐蚕豆就做好了,蚕豆特别的酥脆。
新鲜的蚕豆怎么烧 (要详细的) 种类越多
5. 锅烧蚕豆:选用新鲜蚕豆瓣、豆腐、姜米等,将豆腐和蚕豆瓣混合后蒸熟,切块后裹粉炸至金黄,淋上调味汁即可。6. 培根炒蚕豆:将适量蚕豆焯水后,与切小块的培根一起炒,加入松子仁炒至微黄,再加入蚕豆和少许盐、生抽调味,翻炒均匀即可。7. 蚕豆米蛋花汤:将适量蚕豆焯水后炒至变色,加水烧开...
新鲜蚕豆怎么烧好吃
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新鲜蚕豆怎么做好吃
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新鲜的蚕豆怎么烧 (要详细的) 种类越多越好
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1. 炒蚕豆:将新鲜蚕豆去壳,洗净后沥干。加热适量油至温热,放入蚕豆炒至微黄,调味后可撒上葱花增添香气。2. 蚕豆泥:煮熟蚕豆后捣碎,加入橄榄油、蒜末、柠檬汁和盐等调味,可作为涂抹酱或沙拉配菜。3. 蚕豆炖肉:将蚕豆与猪肉、牛肉或羊肉搭配炖煮,加入酱油、料酒、姜片等调味料,直至肉熟豆软...
新鲜蚕豆如何做菜?
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新鲜蚕豆怎么炖好吃又简单 新鲜蚕豆的做法
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怎么做新鲜的蚕豆好吃
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新鲜蚕豆怎么做好吃
要做好吃的新鲜蚕豆,可以尝试以下方法:1. 清洗蚕豆:将蚕豆倒入冷水中浸泡片刻,然后用手将外层的纤维和杂质去除干净。剥去豆荚外壳,只留下内部的蚕豆。2. 焯水煮熟:将清洗好的蚕豆放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水煮熟。焯水时可加入一些盐,可以使蚕豆煮熟后更为鲜嫩。3. 配料炒煮:先将锅烧...