洋芋粑粑有谁会做? 请教全面的方法和配方!!
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:21
共5个回答
懂视网
时间：2022-07-11 02:37
1、准备好材料。茴香适合用老一点的，不需要剁得太碎（我的是阿姨剁的，太碎）。火腿或者腊肉或者香肠也剁碎。
2、三样食材掺在一起。不需要盐，因为无论是火腿还是腊肉都有咸味了。
3、加入水搅拌均匀，一定不能加多了，我的图片里就是加水过多的状态。一定要尽量干一些，因为糯米饼遇热后会变得很软。
4、团成一个球状，压成饼状。图片里是面糊太稀的状态，你们要少放水，团出来的饼要比我这个还干一些就对了。
5、四连发不粘锅刷油，可以油比平时多一点，因为糯米和茴香都很吃油。
6、把饼放进去煎。中火。
7、可以尽量煎到一面焦黄再翻锅、翻面。这样出来型好看。
8、是不是很简单？！而且超级好吃呢！对于茴香爱好者来说，是必须一做的美食！
热心网友
时间：2022-07-10 23:45
将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状。然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金*，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，香脆可口，有洋芋的清香甜味。
洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。
洋芋学名马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。
在现在很多城市也是随处可见大大小小的小吃街，在那里可以说是聚集着各种小吃的地方，有的时候这样子的美味小吃就是在菜市场街头就可以买到是，上次回了趟老家的时候就在镇上的菜市场街头，看到一位大妈现做现卖一种特色小吃，吸引着人们前来购买。
对于这样子的特色小吃喜欢吃的朋友那是下雨天也是在所不辞的，大妈做的这种小吃就是就叫做洋芋粑粑，是属于一种油炸小吃的，大妈是只靠一辆推车就可以摆摊售卖，推车上就是一口油锅，旁边的话就是一大桶大妈在家里提前调好的食材，是用面粉和洋芋丝搅拌而成的。
热心网友
时间：2022-07-11 01:03
材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋。做法：1、土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀； 2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状， 蘸上面包粉和蛋浆；3、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄酱或者辣椒吃 0.0
简单吧
热心网友
时间：2022-07-11 02:38
热心网友
时间：2022-07-11 04:29
1、土豆2-3只（约400g）、鲜茴香150g、黄油4汤匙（60g）、糯米粉4汤匙（60g）、白砂糖2汤匙（30g）、色拉油2汤匙（30ml）。
2、西红柿半个（约150g）、红皮半个（约100g）、朝天椒3只盐1茶匙（5g）。
茴香洋芋粑粑的做法：
1、土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。
2、在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却（以便烹制时成型）。
3、将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状（厚约1cm），分别在表面粘上糯米粉（另2汤匙，30g）。
4、中火加热微波炉煎锅中的油，将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油分装盘备用。
5、将西红柿、红皮洋葱和朝天椒剁成细茸状，调入盐拌匀，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁即可。
还有一种简单做法：洋芋粑粑就土豆压成泥.然后放入少量芡粉,50g芡粉/2斤洋芋.不用放太多,主要洋芋里面就含芡粉,放是因为吃起来比较粘.捏的时候不会散.其他的什么都不用放,用油炸.辣椒制作方法为,盐酱+折耳根+木椒油+醋+葱花+花椒+胡辣椒.注意油温表太高.
