面包机揉面做馒头可以吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:06

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热心网友 时间：2023-10-05 07:56

　　可以利用面包机的和面、发酵功能，完成这部分任务。而蒸馒头的任务，面包机是*力完成的，还是要手工操作的。
　　1、将面包机当做和面机和发酵机使用，分别单独使用这两个单项功能，配合人工监控，即可完成和面、发酵阶段工作；
　　2、做馒头不象做面包的配方繁复，经简单的先放水，后放面和干酵母配比，即可选择 “ 和面 ” 单项设置操作。面包机的和面程控时间约为20分钟，如果面不多，用不了这么长时间，可中途人工停机；
　　3、然后，选择单项 ” 发酵“ 选项，按开始键即可执行发酵任务。面包机的程控发酵时间约为1小时30分钟，此过程中需要人工监视 ” 面“ 的发酵程度。如观察到快要冒顶了，就要停机断电，拿出面团进入下一频手工操作。当然若发酵不足，还可再重复一次发酵任务；
　　4、手工将发好的面团，加工成一个个的小馒头。成形后，还需在面案上” 醒面“ 一段时间，然后就可上笼蒸馒头了。

热心网友 时间：2023-10-05 07:57

面包机揉面发酵做馒头，用牛奶代替水。做法如下：
　　主料：中筋粉两杯（230ml的杯，每杯160g, 共320g）， 酵母1小匙满(东菱配的小匙一匙多一点，大约5克），糖3大匙（东菱配）油1勺（家用汤勺），牛奶180ml，如果不加油可增加10-20ml牛奶
　　厨具：面包机
　　步骤：
　　1. 按面包机放料要求：1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉，启动功能8发面开始进行自动和面
　　2. 面包机发面程序1.5小时结束后，发了两倍大，擢洞不回弹
　　3. 第二次启动功能8发面，自己定时15分钟结束拿出面团，目的是揉面去气孔，这步不可省，除非你想手工干。
　　4. 手工搓条切块，放好在温湿环境发20分钟，可选在烤箱里放碗水，调45度
　　5. 水开后蒸10分钟，关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟，以防蒸汽结水下滴

热心网友 时间：2023-10-05 07:57

当然可以了。

热心网友 时间：2023-10-05 07:58

当然可以啦，还不用自己动手揉，方便很多呢！

热心网友 时间：2023-10-05 07:59

面包机揉面做馒头可以啊。