蚝油茄子的家常做法
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发布时间：2022-04-22 22:08
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热心网友
时间：2023-10-06 00:22
蚝油茄子的用料
茄子 蚝油 郫县豆瓣酱 醋 老抽 油 糖
蚝油茄子的做法步骤 1
茄子洗净后切滚刀块，锅里下油，适当多一点！油温至150度左右下茄子过下油，茄子稍微有点软就可以了，不要太过了！
步骤 2
锅里留一点点底油，加入郫县豆瓣酱，小火把豆瓣酱先炒香，一定要先把豆瓣酱炒香哦，然后加入一些蚝油，一勺热水，一勺白糖（此菜白糖可以适当多点，最后吃的时候带一点点甜味）然后倒入茄子翻炒，一点点老抽调色！最后湿淀粉勾芡即可！起锅前，记住，沿着锅边淋入一些醋！这是这道菜的灵魂哦，记得淋醋，淋醋，淋醋！
