新鲜的桂花要如何处理?
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发布时间:2022-04-22 22:07
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热心网友
时间:2022-07-10 15:54
刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以,新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。
熟制新鲜桂花的常用方法:
1.干桂花:用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。
2.桂花酱,就是桂花蜜的浓缩版,将干桂花一层桂花一层蜂蜜的腌制好,密封存放起来。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出35天左右的发酵回甘时间,即可随取随用。
3.糖桂花做法有两种,新鲜桂花在沸水里捞-下(几秒钟),冷却后用纱布挤千水分,用糖1:10比例混合装到密封的罐子中,放置一个月就可以制成糖桂花。
4.桂花蜜做法:将采回的桂花梗去掉,是个细活,要耐心。把花用水轻柔的清洗一遍,等晾水干后用桂花蜜(蜂蜜)浸泡起来就可以了。
热心网友
时间:2022-07-10 17:29
付费内容限时免费查看回答冷冻保存:将桂花装入保鲜袋封口后冷冻柜中。盐水浸泡:将桂花装入容器中,加盐水浸泡后封口。自然风干:将桂花自然风干,装瓶后加干燥剂并封口。生石灰吸水:将洗净的桂花吹干,加入石灰、纸张后封口保存。
希望能够帮助到你
热心网友
时间:2022-07-10 19:20
看着大把大把金黄的香喷喷的桂花掉地上真是可惜了,咱不妨做个惜花人,把它们都好好的保存利用起来吧~在这里教大家几个保存鲜桂花的方法
工具/原料
新鲜桂花
白糖
盐
蜂蜜
白酒
方法/步骤
如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态,拿出来依然是新鲜的,那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西,然后装进保鲜袋里,扎紧袋口,放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来,桂花都像新鲜的。
第二个方法就是把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里,这样也可以保存好几年
第三个方法,把桂花先用少许盐腌制一下,然后挤去多余水分,再一层桂花一层白糖,腌制成糖桂花
第四个方法,就是酿成桂花酒,先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
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第五个方法就是把它用高温烘干或者悬挂自然风干,桂花比较小朵,很容易就干了,这样的桂花干可以拿来作各种用途。
桂花采摘下来怎么处理
1、冷冻保存:桂花采摘下来后,把花梗以及杂物剔除,放进保鲜袋扎紧口袋,放到冰箱的冷冻室里冷冻。2、盐水浸泡:把刚摘下来的桂花用盐水浸泡,然后压实保存起来即可。2、蜜蜂腌制:桂花采摘下来立即清理干净,一层蜂蜜一层桂花装在瓶子里密封起来,平时也可把瓶子颠倒几次,让蜂蜜充分浸透桂花。3、自然风...
新鲜桂花怎么处理
1. 冷冻保鲜:将新鲜桂花采摘后,去除花梗和杂质,放入保鲜袋中密封,然后放入冰箱冷冻室进行冷冻。这种方法可以长时间保存桂花,且保持其新鲜度。2. 盐水浸泡:采摘下来的桂花去杂后,可以用盐水进行浸泡。浸泡后的桂花应适当压实,但不宜过紧,以免花瓣变形。这样处理后的桂花可以在常温下保存,枯萎后仍...
新鲜的桂花怎么处理保存
1、去除杂质:如果是朋友家自己家的桂花树,应该不用担心喷洒农药的情况,新鲜的桂花采摘下来马上处理,去除根蒂,放在洗菜篮(筛网比较细的)以免轻轻晃动,筛掉小的杂质,用肉眼判断去除大的杂质。2、浸泡:准备一盆清水,放入适量盐,溶解成淡盐水。将装有桂花的洗菜篮放入盆中,浸泡15分钟,然后拿出...
新鲜桂花怎么处理和保存
1、桂花采摘下来以后,把花梗,以及杂物剔除,然后放在笼屉上蒸熟了,再放在太阳下晒干或者是烘干,可以做茶叶直接沏茶饮用。2、还有一种更好的方法,就是采摘下来的桂花清理干净以后,立即装瓶用蜂蜜在密封状态下腌制,要一天把瓶子颠倒几次,让蜂蜜充分浸透桂花。3、食用的时候打开瓶子,用小勺子舀一点...
新鲜的桂花怎么弄干 这三种方法你喜欢哪种
将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍,洗去表面的尘土。这个过程要快,保持桂花的新鲜感。把洗好的桂花沥干水分,铺在阴凉干燥处,风干。一定不能放在阳光暴晒的地方,那样桂花很快就萎蔫了。在烤盘上铺油纸,把沥干的桂花均匀的铺在上面。烤箱温度设置为40度,调至发面档,烤大约4、5个小时,取出晾凉。最...
怎么清洗和保存新鲜桂花才是正确的方法 新鲜桂花怎么保存
1、无论采用哪种方法来保存新鲜桂花,首先都必须将桂花清洗干净。新鲜桂花采回家以后就要马上处理,放的时间久了就会流失香味或变色。先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动,筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。然后再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上,再倒入洗菜篮里,用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花,...
新鲜桂花怎么处理
1、冷冻保鲜 新鲜的桂花可以选择冷冻保存法,桂花采摘下来后,把花梗以及杂物剔除,放进保鲜袋扎紧口袋,放到冰箱的冷冻室里冷冻。2、盐水浸泡 盐水浸泡是最简单的方法,刚摘下的桂花剔除杂物和茶梗,用盐水浸泡,然后压实但也不能太紧,不然花瓣会不成形,常温保存即可。3、蜂蜜腌制 桂花采摘下来立即清理...
新鲜桂花如何处理
新鲜桂花可以用来制作茶、糕点等食品,也可以用来做香包、净气器等工艺品。以下是一些处理方法:1. 洗净:将新鲜桂花用清水洗净,去除杂质。2. 晾干:将桂花摊在晾衣架或纱布上晾干,可以放在通风的地方阴干。3. 炒香:可以在平底锅里加热,将桂花放入锅中,用小火炒香,直到散发出香味。4. 泡茶:...
新鲜桂花怎么处理才能食用
新鲜桂花要经过摘桂花、过筛、清洗、晾晒、处理等工序才可食用。1、摘桂花:找到一块布放在桂花树下面,然后使劲摇晃树干,等待桂花掉落即可。2、过筛:将新鲜桂花摘下来后筛选掉不好的以及杂质。3、清洗:用淡盐水浸泡10分钟,倒掉后用水冲洗桂花,注意水流不要太大。4、晾晒:将冲洗干净后的桂花铺在...
新鲜桂花怎么处理才能食用
新鲜桂花需要经过一定的处理才能食用。以下是处理步骤:1.将新鲜桂花用干净的水冲洗干净,去除泥沙和杂质。2.将桂花放入开水中焯烫1-2分钟,直到花瓣变软。3.捞出焯烫好的桂花,用凉水漂洗几次,去除焯烫时留下的苦味和渣滓。4.将桂花晾干或用纱布擦干水分。5.将处理好的桂花用来烹饪或泡茶饮用。注...