发酵粉和干酵母是同一个东西吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:09

共3个回答

热心网友时间：2023-07-29 02:20

干酵母（Dried yeast)：它是通过淀粉酶将淀粉变成醣类，再由醣类分解产生大量二氧化碳气体，从而达到使面团蓬松的目的。
发酵粉：主要成份是碳酸氢钠（小苏打），它受热便分解产生二氧化碳气体。有的发酵粉是用碳酸氢钠和磷酸二氢钠混合物为主要成份，作用是一样的。

热心网友时间：2023-07-29 02:21

是的，都是一样的效果

热心网友时间：2023-07-29 02:21

不太一样

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